4月3日 お弁当献立・公園の守り人

桜があちこち満開です。
どこの桜も私が一番という風に見事です。



昨日宴会をしていた公園に千代と朝の散歩。
日曜の朝は公園のお掃除はお休みのはずです。

でも気になったのでしょう、
元ボクシングの日本チャンピオンご夫婦が清掃されてました。
手前のご婦人と鉄棒の所におられる男性です。



緑のボランティア袋が3個有ります。
先日いなり湯と話したのですが
自分のゴミは持って帰るマナーが欲しいですね。

桜が泣いてますよ。

4月3日　お弁当お品書

１　桜ごはん
２　ソース漬けの一口ステーキ
３　サケの若草焼き
４　トウフサラダ
５　ナガイモのゴマ酢あえ
６　里芋の煮含め鶏あんかけ
７　ペロペロ
８　りんごのキャラメル煮
９　卵月観

一品づつできあがりました

１　桜ごはん

桜の塩漬けと赤ワインで作るご飯、桜が咲く時期に毎年作ります。
　

２　ソース漬けの一口ステーキ

ステーキ肉を一口サイズに切りベーコンで巻き、つけ汁につけます。つけ合わせのじゃがいもとラディッシュで豪華になります。

３　サケの若草焼き

焼いた鮭の上に、しいたけ・赤ピーマン・さやいんげん入りマヨネーズをのせてさらに焼きます。
そら豆1袋に2個入りでした。砂糖水で煮ます。

４　トウフサラダ

豆腐は煮て水切りします。すり鉢ですり、マヨネーズと合わせます。玉ねぎ・パセリ・ハムとあえます。

５　ナガイモのゴマ酢あえ

ナガイモは１cm角に切り塩水につけ、水切りします。ゴマ酢をつくりあえます。
　

６　里芋の煮含め鶏あんかけ

里芋はゆで、甘めに下煮します。バーミックスでひき肉をさばき、鶏あんを作り、かけます。最後にしょうが汁を落とすのを忘れました。

７　ペロペロ

金沢の郷土料理、かき玉汁の寒天寄せです。人参と絹さやできれいな彩りです。

８　りんごのキャラメル煮

りんごの色が炊きあがってもきれいなのに驚きです。バターと砂糖を炒め、レモンをかけたりんごを入れて煮ます。生クリームをかけます。

９　卵月観

鶏ひき肉が残ったのでバタバタ作った料理です。

お弁当に詰め合わせ

p.m.5:05　お届けしました。

「こんばんは。」

「こんばんは。
今日も引き続きいただけるのですか～」

「はい、召し上がってください。
今日は桜ごはんです。」

急いで献立表を袋から出しました。

「はあ～さくら。」
イラストを指さされ、

「きれいですね。」

「ありがとうございます。」

先週の器を返され、もう一つ紙袋を下さいました。

「お茶です。」

「まあ、いつも珍しい物をいただき
ありがとうございます。」

ロールケーキとお茶でした。