りんがく？

沖縄にいると内地では目にしない珍しい食べ物に出会う。先日もスーパーの惣菜コーナーで不思議な食べ物を目にした。りんがくなるこの食べ物は、タロイモが原料で片栗粉と生姜を混ぜている。タロイモは私の記憶するところでは、南半球の開発途上国の主食．．といったイメージだが．．イモが原料とあって腹持ちが良さそうだ。今朝は、これのほかに冷蔵庫の奥でややくたびれ気味のキャベツとミックスビーンズをあわせたてサラダ‥芋と豆．．なんだか戦中派の食事．．