塩麹作ってみました

巷で話題の塩麹。

私もチャレ～ンジ

　材料　

乾燥糀　200ｇ

塩　　　　80ｇ

熱湯を人肌程度に冷ました湯　450ｃｃ

瓶またはタッパー

 

　作り方　

①　瓶を熱湯殺菌しておく。

②　糀をビニル袋に入れほぐし、塩を混ぜる。

③　②とぬるま湯を瓶に入れ、一日１～２回、熱湯殺菌した箸やスプーン等で空気を入れるようにかき混ぜる。

 

一週間後から食べられるみたいです。

保存は冷蔵庫。

一週間後、楽しみですわ～