ゆで豚をサラダに

＜朝食のメニュー＞
生協缶詰のいわし味噌煮
レタスサラダ　
　ゆで豚、トマト
味付け海苔
ナスの味噌汁
デザート：桃+ヨーグルト

ゆで豚、これもSさんから聞いた夏ばて予防レシピ。
豚バラ肉を香味野菜と水で、コトコト煮る。1時間くらい。
で、夕べやったのは、これを薄くスライスし、
フライパンに敷き、上にキャベツのざく切りをのせて
フタをして、蒸し煮にする、これに醤油だけをかける。
そうするとキャベツの甘みが引き立つ、というのだけど、


キャベツが甘くない！　
この時期、地物のキャベツは生育不良で、小さい。
農薬臭が残っていて、苦い。
失敗失敗、また失敗。
こんどは高原キャベツを買いましょう。

ゆで豚：ゆでるとき
ネギの青いところとか生姜の皮とかありものを入れる。
「だけど、たかのつめを入れわすれたら間抜けな味でしたよ」という。
はい、
今日の私のも。間抜けな味がしました。