派手さはありませんが我が道を行くスタンスが好きです、塩の名店「麺や向日葵」さん。
今夏の「冷やし辛味噌」を逃してしまったのが悔やんでも悔やみきれないところ、フラ～と今出川通を歩いていたら「辛味噌」の文字が！
聞けばこの日からとのこと、5年ぶりとのこと、サラッと言われます、ヘヘヘと笑って。
このスタンスが好きです。
「特製辛味噌らーめん(800円)」
ベースはレギュラー同様の動物＋魚介でしょうか。合わせられる味噌は適度な塩分、まろやかなコクを感じさせるもので、重くなく軽やかな口当たり。豆板醤を効かしたサラッと通り抜ける辛味も粋です。
水菜、白髪ネギ、焦がしネギの野菜類が辛味を緩和させるような役割を果たしており、何気にムムム。
いつ頃からかコシの強さを備え出した中細麺も相性良く。
すっかり塩の口で赴いたのですが、思わぬ一杯が食べられて満足納得です。
黄色いテントに偽りナッシングです。
ごちそうさま！
店名 麺や 向日葵
住所 京都府京都市左京区浄土寺西田町100-28
電話番号 075-752-3060
営業時間 11:30～14:30 18:00～23:00
定休日 水曜日
駐車場 なし
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