肉そば【中華そば 無限】@大阪府大阪市福島区海老江 0121年01月18日 | 日記 此方に伺うのは、ハシダ・メンさんと同行した時以来なんで、かなり久しぶりの再訪となります。それでも覚えていらっしゃる岡田さん、凄いなぁー。 ●肉そば 醤油の渋みや甘味が程良く、出汁の旨味がしっかりと厚みのある鶏×魚介の無化調スープは、キリリとしたキレのある味わいです。 コシの強い弾力ある自家製平打ち麺は、瑞々しくてプチーンと歯切れも良くスープとの相性もいいです。 具材は、豚バラ . . . 本文を読む
