大阪麺哲 / 広島 @大阪市北区東梅田

大阪駅から歩くこと数分。10月下旬に半袖汗ブリブリで、芳醇と滋味の間を流れる時間の果てにたどり着いたその先は、広島。麺哲グループの季語とも呼べる一杯を「大阪麺哲」さんにて。「広島(1200円)」 ※限定厨房から漂う牡蠣の香りが艶めかしく、どちらかというとフワリ。ブタクサに蝕まれた鼻腔の救世主のようにE～匂いです。上品な鶏清湯に穏やかな魚介、支える出汁の奥深さが牡蠣の旨味を丁寧に包んでいるようで . . . 本文を読む