一番館＠新大久保 0312年12月13日 | 日記 中華食堂 一番館(イチバンカン)新大久保店☆☆☆．６（新大久保）つけ麺５３０円Top Mansionつけ麺戴きました。麺は平打中細ウェーブのピラピラした喜多方ラーメンとはまた違ったもう少し厚みのあるタイプで、水切り用のプラスチック製の笊で仕切られ、多加水タイプなのでツルツルと喉元を流れる様に落ちていきます（麺量：茹で前１６０ｇ位で腹６分目といったところです）。つけ汁は酸味と辛味と粘度の無い背脂らし . . . 本文を読む
