無添加ラーメン専門 だしと麺 1387年03月26日 | 日記 飛魚だしそば (魚介+醤油 780円) ★★★★ スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,水菜,紫キャベツを使用。 このお店は豊中にある『島田製麺食堂』のネクストブランド店にあたり、神戸電鉄田尾寺駅周辺に3月22日にオープンしたお店です。飛魚煮干・鶏節からとったスープに適度の油分を加え、カドの立たないカエシでいい . . . 本文を読む