出ました！ 天然とらふぐ！

朝夕冷え込むようになり、淡路でも『とらふぐ漁』が解禁になると、うちの店でも『てっちり』が始まります。
このあたりでは『とらふぐ』のことを『テンダイ』と言い、セリでも高値で取引されるので、ほとんど一般には出回りません。
小さいものでは７００ｇほどから大きなものになると５キロを超えるものまで！
特に大きなものは希少価値もあり、なかには一本十万円以上するものも！
（写真のふぐで約1.8キロ、コース2人前でちょうどぐらいの大きさかな？）
養殖物と天然物の違いはと言うと・・・
一番は身の弾力！っていうか身の強さが全然違います、それに天然独特の甘味、旨みですね～（食べ比べると一目瞭然なんですが・・から揚げなんかもおススメですよ）
天候や潮時によりほとんど水揚げされない淡路の『天然とらふぐ』！
是非一度！御賞味あれ！！