鴨南蛮蕎麦＆豚肉のトマト煮込み

今日の昼食です。



・鴨南蛮蕎麦
　　　カモ
　　　長ネギ
　　　青ネギ
　　　乾燥蕎麦
　　　だし汁、添付のそばつゆ
　　　粉山椒

カモを見つけたのでゲット、予定になかったんだけどお蕎麦もあることだしね。

カモの脂は全く！気にならない、かえって美味しい。




今日の夕食です。



・豚肉のトマト煮込み
　　　豚肩ロース肉
　　　　すりおろしニンニク、塩、コショウ、小麦粉
　　　タマネギ
　　　トマト
　　　赤ワイン、ブイヨン、ベイリーフ、トマトペースト、塩、コショウ、ハチミツ
　　　パセリ

歯ごたえがないほど柔らかく煮えました。

ソースもいい具合に煮詰まってきれ～いに食べ切りました。





・空豆とカリフラワーのグラタン
　　　ソラマメ
　　　カリフラワー
　　　タマネギ
　　　ヒラタケ
　　　卵
　　　バター、小麦粉
　　　牛乳、ブイヨン、塩、白コショウ、パルミジャーノ・レッジャーノ
　　　溶けるチーズ

・バゲット

グラタンの卵は茹で卵です。

これが意外と美味しいんですよ～

カリフラワーは残ったのを軽く茹でて冷凍してました。

グラタンにすると食感が悪くなっても気にならなかったわ。

写真は2人前です。


あとは夫だけ、先日のコーンスープの残りでした、私は久しぶりで白ワイン1グラス、と言っても料理用のワインだけど（笑）