あんかけ焼きそば＆鶏ササミロール

今日の昼食です。



・あんかけ焼きそば
　　　牛肉切り落とし
　　　　すりおろしニンニク、しょうゆ、酒
　　　ターサイ
　　　タケノコ
　　　パプリカ
　　　ごま油
　　　オイスターソース、ガラスープ、しょうゆ、砂糖、紹興酒、塩一つまみ
　　　水どき片栗粉
　　　焼きそば麺

今日はターサイがあってよかった。

しかし…いつもより茎が硬い。

ま、うち二人とも硬いのは大丈夫なんだけどね。

友人のブログでターサイの話が出たんだけどね。




買ったターサイはこれ。

いつもこのタイプだけど、茎がもっと短いものがあるようです。

3株入って98円、この日は安かった、高いときは198円のときがある。

緑が濃いと栄養たっぷりな気がするよね～




今日の夕食です。



・ササミロール
　　　鶏ササミ
　　　　小麦粉
　　　インゲン
　　　ニンジン
　　　　塩
　　　生シイタケ
　　　しょうゆ、酒、みりん、砂糖、水
　　　水どき片栗粉

敷いたラップの上にササミを3個縦に並べて軽く小麦粉、上にラップをかぶせて、すりこ木で叩いて叩いてうすーーーーくのばします。

インゲンとニンジンは軽く塩ゆでして、野菜を巻いて、きっちりラップでキャンディ包みにして、チンします。

表面に薄く小麦粉をまぶして焼きます。

焼き色が付いたらタレを入れて絡めます。

取り出して切り分け、残ったたれは片栗粉でとろみをつけます。

うすーくのばしたつもりだったけど、火が入ると縮んで中が見える場所があったりして…

ま、そんなにひどく失敗しなかったから良しとしましょう。

ストレスが溜まってる方にはお勧めなメニューです（笑）

写真は2人前です。





・ヒジキの煮物
　　　ヒジキ
　　　実エンドウ
　　　ミックスビーンズ
　　　タカノツメ
　　　ごま油
　　　砂糖、酒、だし汁、しょうゆ

実エンドウは最初から、ミックスビーンズは後で入れました。

子供のころは大豆の五目煮が大っ嫌い（好きじゃないとは言えない、大っ嫌いだった、食べたら吐き気がしたもの）だったのに、これも大人になった証かな…

写真は2人前です。


あとは、お味噌汁、高野豆腐の卵とじ、など残り物を。