北海道を誇る。

北海道の素材は世界一。

特に和食では北海道の
昆布のうま味がなければ

料理が成り立たないと
ご講演をいただいた。

素晴らしいことです。

原材料基地からの脱出を。
北海道で美味しく消費を。

どんな料理に
どんなお酒が合うのか。

研究のためにまず飲む。

松竹梅白壁蔵大吟醸。

パイ生地で包んだポタージュには

一刻者を合わせて。

フレンチには

トマーティン18年のハイボールで。

お口直しに

あわゆきソルベ。

さて

ステーキにはどんなお酒を？

やっぱり

赤ワインでしょうね。

お寿司には？

大吟醸だ。

デザートには？

スパークリング清酒「澪」。

それにしても

よく飲んだ。kyokukenzo