味噌作り

　毎年友人達と味噌作り。ところが息子が東京の大学へ行き、さらに就職、以来、使用量激減。そのうち娘も福岡へ。大幅に滞る。お陰で真っ黒で醤油のようになった3年もの、5年ものを食べていた。

　最近いよいよ底をつき、久しぶりに仲間に声をかけたら、皆此の頃は仕込み済みを購入しているのだとか。去年は我が家もそれにしてみたが、やっぱり自分で大豆をつぶして手間隙かけた物がいい。


　今日、一人寂しくで味噌作り（笑）。

　

　１．大豆一升（約1350ｇ）、昨日より一晩、水につけおき。

　２．圧力鍋で指でつぶれるくらい軟らかく煮る。




　

　３．ミキサー、コテコテになりながらも大活躍。例年手で潰すのが大変だった大豆つぶしだが、一人なのでミキサー使用。これが案外上手くいった。でも、ミキサーを回転させるため少しずつ煮汁を入れていたため、麹と混ぜ合わせるときに入れるゆで汁の量を、調整しなければ。

　　

　４．米麹5100ｇ（内塩600ｇ）一袋

　　塩一升につき250ｇ～350ｇ

　　大豆のゆで汁400～500ｃｃを混ぜ合わせる。

　

　５．よく混ぜ合わせた後、野球ボール位の大きさのお団子にまとめる。

　６．熱湯、焼酎で消毒した容器に、ボールを投げる感覚で、空気が入らぬように入れていく。

　７．よく上から押し付けて空気を抜き、表面を平らにして焼酎をかけた後、塩を振って終了。

　　　

　朝10時ごろからはじめ、途中、娘が昼食に来たり、空港に送っていったりはあったけれど、３時半までかかってしまった！

　　秋が楽しみ！　　ちゃんと出来ていますように！！

電気風呂

　昨日日曜、主人と偶然行った「あぐろの湯」の電気風呂。yumikongこういうの好きなんですよぉ。ヘルストロンも休み気味。マッサージの予約も取れない。

　これだ！　絶対いいはず！　

　高血圧、心臓病、妊婦はダメと、いろいろ注意書きあり。一回三分まで、一日三回まで。こわごわ座るけど、要するに低周波。接骨院でやるやつやん。しかし、強い。手足がしびれる。一回目より、二回目、二回目より三回目と、深く座る。

　グッタリ。ダメだったかも知れない。湯疲れのひどいのになってしまい、ポカリを600mlがぶ飲み。

　主人はいつもお酒を飲んでしまうので、帰りは必ずyumikong運転。首が回らず、バックが辛い状態で帰宅（笑）。昨日書いたとおり爆睡。

　ところが！　今朝、肩がす～と楽ではないか。首も回る。電気風呂、恐るべし。