コロッケ

　昨日テレビ「チューボーですよ」はコロッケ。影響されて、今晩のメニューはコロッケ。買い物に行かなくても、材料はある。早めに作ってのんびりしておこう！

　yumikong風は肉じゃが風味か、塩コショウ味。今日は暑いので、あっさり塩コショウで。ジャガイモを蒸かしている間に（栄養てきににんじんも嫌がられない程度混ぜる）、ひき肉とたまねぎを炒め、塩コショウ。炒め終えたときに、小麦粉を振りいれ、牛乳を加えて滑らかさを出すのがミソ。熱いうちにジャガイモをつぶして、ひき肉と混ぜて、さらにお味を調える。冷まして成型して、いざ、衣をつけようとしたら、ショック。パン粉が切れてた。

　近くのコンビニで調達。レジのおねえさんに言われてしまったよぉ。「暑いのに揚げ物、大変ですね」って。そうなの？　別に調理は苦じゃないし、いたって胃腸は丈夫（笑）。

　今日は二世帯で住む義母も食事に来る日。病気をして、しばらく油っこいものは食べられなかったが、このごろは何でもOK。「天ぷらとかはもう、自分ではしなくなったから、遠慮なくメニューに加えてね」と、言われているんだけど、、。