ヒラアジの握り

８月１６日　お盆
さすがにこの日は釣りは無し
帰郷し墓参り
ご先祖様のおかげで中村家一家、健康で過ごせている。
平和な日本に生まれて良かった
３０年ぶりに帝釈峡に行く
外気温は２９度、広島は３７度別世界だ
渓流のスケッチをして帰ればエエが、写真で我慢
エエ景色を取り込めた
また、故郷を思い出して描きたい。

帰宅してヒラアジのにぎり寿司を亀ちゃん親子と食べる
もちろんこのヒラアジは前日釣り上げたヒラアジ
その中の２０ｃｍsizeを握る
２３ｃｍ以上ではダメ２３ｃｍ以内のsizeが極上となる
手間は掛かるがそれ以上に美味いヒラアジを握る
４０貫程握り、パクパク食べた
一人１０貫はあっという間に無くなる
その後ｈママからもらったホルモンや白肉を食べる
まー旨すぎる、美味すぎる！！
ヒラアジの握りは大好物
先週、久々に買い物についていくが、私が選んだのは、日本海産のヒラアジの握り８貫
６００円程だったのでまーエエかと購入した。
イメージはマーマーかな？と食すが、これヒラアジ？
しかもナンナンじゃーと言う程美味くない？
こんなの食べたことが無い
そんな事があったので、ｈママと釣り上げたヒラアジを握り、再度確かめた
まーこれ以上美味いヒラアジの握りは無いと思う
前仕事が完璧だ。
一切水は使わず、３枚におろした身に塩を振りかけ冷蔵庫で寝かす
そのとき、cocosutoで購入するキッチンペーパーで脱水する
すると魚の匂いなんて全くない、そして身はプリプリ
ベターとなんかしない
汗もかいていない。光り輝くヒラアジのにぎり寿司
やはり釣り人で無いとこんなの食べられない
JAPANESE　sole　food正にこれだ！！
岩田会長がいつも言う言葉
「来世は大間で会おう！！」
それもエエが、ワシは「また、広島で会いましょう！！」かな
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　　　　　　　　　中村幸春
E-mail：fffnakamura@silver.plala.or.jp
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