もう取り切れないほど柿が生っています。
うちにいらっしゃった方々にはもれなく柿を差し上げています。
それでも、まだまだあります。
ご自由に取ってくださいませ。
それでもまだまだ・・。
柿酢を作っています。
こりゃ、何年分かの酢ができてしまう。
作り方は簡単。
へだ？がく？を取って、切り口を下にして、容器に入れて発酵を待つだけ。
発酵したら様子を見てかき混ぜる。
発酵が止まるまで３か月ほど待つ。
布で漉して出来上がり。
煮てから冷まし、容器に入れて保存。
常温で大丈夫。
美味しいのだ。
体にもいいよ。
発酵食品てすごい！
柿ってすごい！
