◇ 熊本の日本酒「泰斗」は中々いけますよ

熊本の名産品に一つに「球磨焼酎」がありますが、
日本酒にもおいしいものがあります。

　　鹿児島県、宮崎県の酒と言えば焼酎が有名ですが
　　熊本県では焼酎以外に日本酒、ビール（*）、ワイン（**）なども生産されており、欲張りです。

　　　　* ： 「サントリー九州熊本工場」さんがあります。
　　　　　　 良質で豊富な天然水を使ってプレミアム・モルツなどが生産されています。

　　 　** ： 醸造所の一つに「熊本ワイン株式会社」さんがあります。
　　 　　　　この醸造所のワインは「国産ワインコンクール」で金賞を何度も受賞しています。
　　　　　　「日本で飲もう最高のワイン2013」でプラチナ賞も受賞しています。
　　　　　　　　※「ワインなら山梨だろう。熊本のワインなんか ・・・」なんて思われている方
　　　　　　　　　　一度飲まれたら認識が一変するでしょう。
　　　　　　　　　 この醸造所の上位クラスのワインは人気沸騰で、抽選に当たらないと買えないそうですから、
　　　　　　　　　 飲めた人はラッキーです。
　　　
熊本の日本酒には「香露」、「瑞鷹」、「美少年」などポピュラーな銘柄もありますが　　　

先日初めてくぐった赤提灯で初めて口にした日本酒があります。

「泰斗」という酒でした。　　※タイトと読みます。

　　　日本酒度が0～+3.0ということで、やや辛口になるのでしょうか。

店の人の話では『熊本の酒だが、売っている酒店は少ないはず』ということでした。

今まで知らなかった銘柄ですが、美味しかったのでWebで調べました。

熊本の酒店有志30店余りが結成した「くまもと酒文化の会」が
『地元・熊本でも他県に負けない旨い日本酒が製造され、その地元の旨い酒を売りたい』という思いで
「千代の園酒造株式会社」さんにお願いして造ってもらった
　プライベートブランドの酒だそうです。

取り扱っている販売店も限られており販売店一覧がWebサイトに載っていました。
自宅から自転車にチョイ乗りで行けるところに1件あったので、直ぐ買いに行きました。

これが「泰斗（特別本醸造）」です。
　
　　　※他にも吟醸酒や純米酒がありますが、これが一番安い特別本醸造酒です。
　　　　店の主人に『吟醸酒のフルーティーな香りがあまり好きではありません』と言ったら
　　　　 これを勧められました。
　　　　 件の赤提灯に納めている酒もこれだということで、迷わずこれを買いました。
　　　　　　　　
裏ラベル

　　　※特別本醸造ということで精米歩合が60%以下です。
　　　※山田錦を使ってあります。
　　　　山田錦は最高級の酒造好適米として知られていますが、
　　　　海外での日本酒ブームも手伝って、山田錦が不足しているという記事を見たことがあります。
　　　　農林水産省が設定するコメの「生産数量目標」の内数に、なぜ主食には適さない酒造好適米が
　　　　含まれているのか ・・・


昨日（4/30）の夕食時に「泰斗」を開封し、この御弁当（***）を肴に

　　　※懐石弁当「濱半」さんの「和牛冶部煮(山葵の香り)」です。　

この猪口（****）で飲みました。


　　　　*** : 4月30日に、昨年5月に急逝した義姉の一周忌法要がありました。
　　　　　　　午前中の法事が終わった後、場所を移して参列者全員で会食をしたのですが
　　　　　　　この御弁当は夕食用のお土産の品です。

　　　**** ： この器は3男が小学生のときに体験学習で作ったものです。
　　　　　　　 猪口に丁度いい大きさだったので、学習の成果物を私がもらいました。
　　　　　　　 歪にできているところが芸術的です。


　一周忌法要は仏寺の住職さんにより執り行われました。

　　　　特定の既存宗教に拘らない不信心（?）の私ですが、
　　　　　私は私の内にある私の創造の神に日課でお祈りをしています。
　　　　　　亡き父や義姉のことも ・・・


　「泰斗」の”泰”の字は、中国にある道教の聖地”泰山”に因んでいるとのことですが
　　　亡き義姉を偲びながら
　　　　不老不死（?）に肖るために百薬の長「泰斗」を猪口で2杯飲みました。