おいしいシソジュースの作り方

＜材料＞
赤ジソの葉 １Kg
水 ４．５リットル
砂糖 ２Kg
クエン酸 １３０ｇ

＜作り方＞
１　よく洗った赤紫蘇の葉を３０分ほど水に浸けておく。（アク抜き）
２　葉を大鍋に入れ、水を加えて火にかける。
３　沸騰したら弱火にし、アクをすくいながら２～３分煮て、火を止める。
４　青くなった葉はザルで濾して取り出す。（葉は要らないのでよく絞って捨てる。）
５　冷めない内に煮汁に砂糖を溶かす。
６　砂糖が溶けたらクエン酸を加える。（きれいな赤に変わるので感動する。）
７　濾して小さなゴミなどを除く。
８　ペットボトルなどに入れて、冷蔵庫で保存する。

＜おいしい飲み方＞
１　好みにより３～５倍に水で薄め、氷を浮かべる。
２　生のまま、かき氷に掛ける。
３　グラスに適量の焼酎と氷を入れ、生のままの紫蘇ジュースを注ぐ。（うまいぞ）

＜効能＞
１　若返る。（美肌、美容）
２　体の血を浄化する。（抗酸化作用、アルコール分解＝二日酔い）
３　風邪の症状を和らげる。（解熱、鎮咳、利尿）
４　アレルギー症状を緩和する。（アトピー、花粉症、ぜんそくなど）
５　胃腸を強くする。（健胃、消化不良）
５　煙草のニコチン、タールを薄める。