今年２度目の紫蘇ジュース作り

日曜日、今年２度目の紫蘇ジュース作りをした。
材料の赤紫蘇は、土曜日にタヌキが我が家の畑から収穫した。
じんま疹の手で葉をむしって計量すると４．５Kｇだった。
まず良く洗って水に浸けておく。
その他の材料は、水１８リットル、砂糖７．５Kg、クエン酸５００ｇ。

到底いっぺんにできる量ではないので、大鍋で４回に分けて煮込む。
（詳しいレシピは、要望があれば掲載）
最終的に、２２リットルの紫蘇ジュースができた。

家内工業の様相を呈した台所となった。
一緒に作業をしたタヌキが、ペットボトルに詰めながら言った。
「こんなに作ってどうするの。」
しかし、作ることに喜びを感じなくてはならないのだ。

紫蘇の葉に混じって煮込まれた虫を、我が家に住みついた猫にやる。
紫蘇の臭いがいやなのか、食べなかった。
１０日ほど前から母猫がいなくなり、今は子猫だけになっている。