iwaishima-N-democracy

山口県上関原発の建設地で、地元の祝島島民の３０年にわたる反対活動を抑えつけ、強制的な工事着工がされているようです。

祝島島民の会blog　（写真はここから）

何十万の反対署名も無視。
市民の抗議活動には、逆に損害賠償を訴訟。
漁民・島民を「第一次産業では食っていけないだろう」と見下す。
生物多様性の国際会議を開きながら、貴重な生き物のすみかを壊す。

アラブでの風が、遠い話ではないような。


電力会社のHPには、「上関原子力発電所建設準備工事の状況について」として以下のとおり書いてあります。

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本日の作業においては，特に町外のシーカヤッカーらにより，汚濁防止膜の展張作業において牽引ロープの間に体を差し入れたり，岩石投入作業において防止膜のロープで体を巻きつけたりといった悪質な妨害行為が行われ，安全のため，作業を中断せざるを得ませんでした。
これは，裁判所命令を無視した違法な妨害行為であり，仮に，そうした司法の判断がなくとも，もはや「抗議行動」の域を越えた行為であることは明白であり，到底許されるものではありません。
当社としても，このような違法かつ悪質な妨害行為に対しては，これを看過することなく，毅然と対応してまいりたいと考えています。

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市民のやむを得ず身を挺した抗議活動を、裁判※に訴えたり、「看過せず毅然と対応する」と堂々と宣言しています。
なんだか「デモ隊は徹底的に排除する」という国と同じように聞こえるのです。

在京メディアではほとんど報道されませんが、ゼロではありません。
毎日新聞
中国新聞（地元紙）　など。

※ＳＬＡＰＰ訴訟というそうです。
「公に意見を表明したり、請願・陳情や提訴を起こしたり、政府・自治体の対応を求めて動いたりした人々を黙らせ、威圧し、 苦痛を与えることを目的として起こされる 報復的な民事訴訟のこと（ＳＬＡＰＰ訴訟情報センターより）」
Strategic Lawsuit Against Public Participation
（直訳：市民の関与を排除するための訴訟戦術）

棚田作業開始！

今年の目標、マイ田んぼproject。
小田山の棚田クラブに参加しています。

今日は最初の作業である「竹の切り出し」に参加しました。

稲刈り後に天日干しするため、干すための竹竿を山から切り出す作業です。
ガサガサに入り組んだ竹林から、ちょっと色がくすんだ１年以上経った丈夫な竹を選んで切り出します。
これが結構難しい。ノコギリが食い込んでしまって、そう簡単には切れません。

切り終えたら、地面に引き倒して、ナタで枝をガツガツ落として竿にします。
みんなで連携プレーで２時間くらいの作業でした。



作業後は、味噌汁をカマドの火で作って温まりました。
この日はスペシャルな味噌汁で、なんと野生の鴨の鶏がらで出汁をとった味噌汁。
野菜もおいしかった～

そして、鴨肉をジュージューしました。
猪用のわなに掛かっちゃった鴨だそうです・・ご馳走様！
作業のあとの、空の下でみんなで食べるご飯は格別です。

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お借りすることになった田んぼを案内してもらうと、しばらく耕作放棄が続いていたところだそうで、棚田の段差からかなり水が漏れてしまう様子。
春の田植え前に、水を十分にはれるように穴を埋める作業が必要です。
そして、上の田んぼから水を落としてくるのに、水路が猪にやられて壊されていました。
こちらも要修理。
田植えの前に、なかなかの土木工事が必要です！
心強い助っ人と一緒に頑張ります。

が・・、ちょうど出産が近いのが心配。
安産でありますように。

locally

先日気になったことば。

「かつては　Think globally,Act locally　と言われていた。これからは　Network globally,Innovate locally　の時代だ」（環境エネルギー政策研究所　飯田哲也）

グローバルなネットワークをもちつつ，地域でイノベーション（革新）を起こす。


これまで，綿とか，陶器とか，自然エネルギーとか，子育てとか，
ローカルで自然とつながった方向を指向して，いろいろ遊んできました。
ローカルでエコロジーなものを，より広く，愉しくインパクトをもって継続的に活動していくには，「遊び」のレベルを超えて，「事業化」することが必要と思います。

納豆の先生も，思いもよらぬ時に，高い処へ行ってしまわれました。
戦後にエネルギーが石油化されて，バッサリ途切れた日本の伝統知。
幸いなことにつくばではまだまだ昔からのローテクな暮らしの英知が眠っていて，当時の技を知る世代の方々がいらっしゃいます。
今，それらを引き継いでおくことが，大きな変革の時代の支えになります。

いろんな動きをコーディネートして，少しでもプロデュースできたらと思います。
（つなげて，まわす）

うんめ～手作りのわらつと納豆！！

納豆大好きで各地の納豆を食べ比べるぼくですが、先週末、人生初めてのわらつと納豆作りをしてきました！
筑波山の向こう側、自然豊かな八郷（石岡市）にある「ふたば自給農園」さんで行われた納豆作りワークショップです。

８５歳になるご近所の「シゲちゃん先生」の指導のもと、２０人ほどの納豆好きが協力して作りました。
「昔やったんだよなあ」という方は多いんですが、シゲちゃん先生は今でも毎年わらつと納豆を作っていて、畑で野菜はほぼ自給、お風呂も薪で炊く五右衛門風呂、その薪拾いも冬の仕事で自給！という食とエネルギーの自給的な、昔ながらの暮らしを続けている貴重な方です。いまでは「エコロジー」と言われる暮らしですが、あたり前に８５年間ず～～っと続けられているのが、もんのすごいです。


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さて、納豆づくりはこんな感じでした。

＜事前準備＞（ふたばさんがやっておいてくれた）
・大豆（自家製青大豆）を３日水に冷やしておく。
・大量のわら、スターターのための市販納豆パックを用意。
・当日、１時間半くらい大豆を大釜で茹でて柔らかく煮る。
　
　竈で茹で上げた。右にいるのがシゲちゃん先生。



＜当日作業＞
①わらすぐり：わらの皮や、短いわらを取り払って、太いきれいな茎部分だけにする。
　　　　　つまり、細い「わらしべ」部分を、手の指を熊手のようにして引っ掛けて外します。
　
　

②すぐったわらを、上下２カ所しばる。

③しばったわらつとの真ん中を一度折って、両手の親指でぐっと広げて納豆を乗せるスペースを作る。
　「わらつと」の形らしくなります。

④２人一組で（慣れれば一人でもいけそう）、ゆであがった温かい大豆を③のスペースに速やかに入れる。
　納豆菌をうまく繁殖させるために、市販の納豆を小さじ一杯いれる。真ん中におまじないのわらを一本入れたら、わらつとで完全に包んで、紐用のわら２本を使ってギュっと縛る。
　


⑤こうして作ったわらつとを、シート（できればムシロ）や、わらを敷いた上にたくさん積んでいく。

⑥つみあがったわらつとに、大豆を茹でたあとの温かい汁をかけておく。
　そして、わらつとの束全部を、ぐるっと丸めて縛り上げる。


⑦日が当たって暖かい場所（できれば屋内）に納豆のねぐら（発酵場所）を作り、そこへ⑥を寝かす。

　（ワークショップでの作業はここまで）

⑧２～３日寝かせて、温度が上がって発酵が順調に進めば出来上がり！
　それ以上保管するときは、これ以上発酵が進まないように、一度わらつとを開けて冷ましておくそうです。

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そして、今日メンバーで集まって、納豆ごはんパーティーをしてきました。
うまくできてましたよ～～（一番最初の写真が完成品！）

「おお、これが本当のわらつと納豆か！」と感動しました。
こってりとしたコクのある味で、例えるならブルーチーズのような深みがあります。
でも臭いはキツすぎることはありません。
納豆は今では１００円くらいで３パックも買える手軽な食品ですが、本来はかなり時間と手間がかかる珍味なんだと知りました。わざわざ加工してこのコクを出すというのは、大変贅沢です。
昔の農家の楽しみだったことでしょう。
しかも納豆菌と雑菌の競合をさけるために、本来は、あまり雑菌がない冬場限定の食べ物なんだそうです。「納豆」は冬の季語らしい。


ちなみに、スターターの市販納豆なしでやった「わらつと」もあったんですが、十分に発酵がされず納豆まではなっていませんでした。それでも、どこか納豆らしい味がして、煮豆のような納豆のようなおいしい食べ物になりました。もう少し暖かいところに置ければよかったようです。
わらの自生菌だけだと、わらの香りが強くなるそうです。

ほんとに、発酵できた納豆は期待を超えるおいしさでした。
今年の米作りがうまくいったら、自家製わらで納豆も作ろうかな～。

ちなみに、納豆は何もかけずによ～く混ぜて、最後に醤油をかけてひと混ぜするのがおいしいんだそうです。