小さなカレイは、家では、丸ごとから揚げにします。
ヒレなどバリバリになるまで揚げて、残すのは背骨と頭の一部ぐらいでしょうか？
煮付けよりも、食べられる部分が多くなります。
ポン酢をかけて食べると、さっぱりしますわ。
そのポン酢ですが、馬路村のポン酢醤油を使っています。
これがまた味がいい。
「つり宿」からのお知らせです。
ゴールデンウイーク中は、明日の４月２９日から５月５日まで、つり宿は、お休みさせていただきます。
お店はココです↓
旬魚旬菜 つり宿
大阪市中央区東心斎橋２－７－１１
平和ビル２F
TEL/FAX０６－６２１１－８３８３
下４桁は「やっさん やっさん」
営業時間：18:00－23:00 (LO＝２２：３０）
休日：日曜日と祝日