タコ好きには…

ｋ－５６１０さんは、無類のタコ好き。

シーズンが過ぎたというのに、タコが釣れているという。行きたいのかな～？

ゆで方がわかって、ようやく、僕もタコが好きになったが、それまでは、ゆですぎて硬くなって、どうしようもなかった。

ゆですぎないことが、一番だと知った。

大きさにもよるが、一概にこの時間で、とは言いにくいが、小さいものなら１０数秒ってところか。

タコは、ゆで時間が短いか、それとも思いっきり長くゆがく、または煮ると、軟らかくなる。

大阪梅田の「かとう」へ、ｋ－５６１０さんを誘う機会ができた。

いっぺんここのタコのやわらか煮を食べてみ、といって、先に注文した。

「え～～っ、なにコレ」とうなってしまった。

タコが、何の歯ごたえもなく、かみ切れてしまうのだ。味もよい。

何度か家で試してみた。

ところが、皮がずるりとむけてしまう。

写真にあるように、皮が残らないのだ。

流石といわせる一品。いつか、同じものができるまで、挑戦は続くであろう。