山本洋三ブログ
全米をフィールドに年間500店以上のレストランを視察する外食コンサルタント





プレッツェル・ベーコンチーズバーガーの全国展開がはじまりました。



*プレッツェル・ベーコンチーズバーガー



*ウェンディーズ


------≪ウェンディーズの過去記事≫--------------------------
*2012-12-31 ウェンディーズ
*2011-09-03 ウェンディーズ
*2011-05-21 ウェンディーズの新コマーシャル



ロサンゼルスでサービス開始。

*アマゾンフレッシュ



フードサービス業の新たな競合出現！



中小企業家同友会のアメリカセミナー！

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マスの消滅、人口移動パターンの逆回転、ジェネレーションYの台頭・・・。
デモグラフィックスにあわせて進化するアメリカのチェーンストア。
優良企業が変化をどう捉え・どう具体的に対応することで
消費者の支持を獲得しているのか。
定点観測と最新事例で“近未来のあるべき姿”を検証しました。

*ファーマーボーイズ


*チポトレ


*パンダエクスプレス


*ファイアーハウスサブズ



*ジェイソンズデリ



*P.F.チャンズ


*ダンキンドーナツ


*パネラブレッド


*チーズケーキファクトリー



*ジミージョーンズ


*インアンドアウトバーガー


*ピンクス


*オリーブガーデン






*ファイブガイズ





*ヨーグルトランド


*チックフィルA




*ペイウェイアジアンダイナー


*CVS


*ネクタージュースバー



*トゥルーフードキッチン


*サークジャパン


*テンダーグリーンズ




*ピンクベリー


*BJ's レストラン&ブリューハウス


*シーズンズ52


*ローリーズ



*misc.









お疲れさまでした。また来年 ：）

----------≪同ツアーの過去記事≫--------------------------
*2012-06-23 ラスベガス・ロサンゼルス外食/流通視察
*2011-06-23 ラスベガス・ロサンゼルス外食/流通視察
*2010-06-26 ロサンゼルス外食/流通視察
*2009-06-27 ラスベガス・ロサンゼルス外食/流通視察
*2008-06-14 ロサンゼルス外食/流通視察
*2007-06-09 ラスベガス・ロサンゼルス外食/流通視察



オーガニック豆腐のビーガンメニューをカリフォルニア全域でスタート！

*ソフリタスブリトー


*ソフリタスボウル


*チポトレ



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好調が続くチポトレ。
昨年の売上高は27億2000万ドル(2720億円@100円)。
店舗数も1400店を超えました。
今年中に売上高3000億円のマイルストーンを軽々と突破しそうです。
また、姉妹ブランドのショップハウス・サウスイーストアジアンキッチンは、
現在ロサンゼルスで西海岸1号店・2号店を出店準備中。
今後10年で300店～400店まで多店化を計画しているといいます。

------≪チポトレの過去記事≫--------------------------
*2011-10-08 チポトレメキシカングリル社の新業態
*2010-07-03 チポトレ 1000店！
*2010-01-30 チポトレ・メキシカングリル



フードビズ63号が発売されました。



今回はディッキーズバーベキューピットを取材しました。
同店は不況期に居抜き出店で急成長。
“2012年・売上高成長率No.1”に輝く本格テキサスバーベキューの
ファストカジュアルチェーンです。

*ディッキーズバーベキューピット









ぜひご一読ください！

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