フードビズ82号が発売されました。
今回の「話題店の肝・USA特別版」は、
アイスクリーム人気の再燃に乗って多店舗化を推進する
「クリーム」を取りあげました。
*クリーム
同店は、昔からあるアイスクリームサンドイッチの進化版です。
まだ荒削りながらも、「健康・安全志向」のツボをおさえたビーガンや
グルテンフリーの「見せ筋アイテム」が業態に輝きを与え、
ノスタルジックな商品の焼き直しに成功しています。
ひょっとしたら、クリームは
「21世紀のバスキンロビンス」なのかもしれません。
ぜひご一読ください。
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