令和4年8月16日(火)
梨 : 長十郎、二十世紀、有の実
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バラ科の落葉低木、日本の中部以南及び中国大陸に自生
する原種から、それぞれ果樹として品種改良された。
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4月頃、葉とともに桜によく似たやや大きめの白い花を
付ける。果実は大型の球形で、外皮に小さな斑点がある。
大別して「長十郎」に代表される赤梨と、「二十世紀」
に代表される青梨が在る。
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長十郎、
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二十世紀、
赤梨は外皮の斑点が鮮明で、外皮も実も硬めである。
対して青梨の二十世紀の皮は薄く、水分も多く甘味や
芳香がある。
昭和30年代頃になると甘味の強い新水・幸水・豊水等
新種の栽培が多く目立つ様になった。
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幸水、
近年、子供の頭ほどある大きな「愛宕」が開発されて、
年末の贈答品として出廻るようになった。
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愛宕とリンゴ、
洋ナシは芳香がすぐれ甘味もあるが、水分が少なく梨の
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「サクサク感」に乏しく、ムース等加工品に人気がある。
今朝の新聞に、愛知県と国が共同開発した新品種「あい
みずき」が,名古屋市内のデパートで紹介された。
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愛知県が2018年迄の間、13年をかけて開発された
「瑞月」のうちの一つ。
糖度が12度以上で「水分が多く甘さが際立っている」と
紹介された。県内で多く栽培される「幸水」と「豊水」の
収穫時期の合間の8月中旬から下旬に収穫されるとの事。
今年の出荷量は数量が限られ、本格的に出荷が始まるのは
2025年頃となる。
今年の販売は、市内のデパートでも数量限定で、今月末頃
の販売予定とのこと。
因みに今回販売価格は、1セット(2個入り)1058円。
梨が届いた。(毎年農家より定期的に発注しているもの)
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開梱すると、部屋中にとても甘い香りが、、、、、
早速いただく、昔のように丸かじりとはいかぬ、、、
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年老いた歯には、梨も歯がたたぬ、、、、「甘ーい」
カミさんは「長十郎」の赤梨が良いという。
私はやはり歯が、、二十世紀の青梨派か、、、、
今日の1句
味自慢赤梨青梨共白髪 ヤギ爺