《 香港味道 》 其之六

《 香港味道 》 タムさま出演回EP04の続きです

またまた待ち合わせの小芝居をするタムさま（笑）もういいって～



次のお店では厨房に入って神妙な顔で説明を受けるタムさま



シェフがガチョウに具材を詰める仕草を真似して笑う蔡卓宣さん

焼鵝見習い１号・２号だって（笑）



ガチョウに具材を詰めてから金串で縫って、空気をパンパンに入れるんだ




昔は口で息を吹き込んでいたと聞いて、タムさまに 「やってみて～」 とせがむ蔡卓宣さん

タムさまが 「衛生面が心配だから、まず歯を磨かなきゃ」 って言ったら大口を開けて大笑い




無邪気な人みたいだけど、ちょっと子供っぽいね

ガチョウを鍋に入れる時 「ゴメンね～」 って言うタムさまが可愛い～

（大丈夫！もう死んでるから（笑））



ここで唐突に 《 紮職 》 のワンシーンが...

「我只是収了炉（俺は炉を止めただけだ）」 なんてセリフあったっけ？



（それは、タムさまの顔ばかり見てちゃんと訳してなかったから～ ）

オーブンで焼いてキツネ色になったガチョウたち



美味しそうだけど、表情が見えるとちょっと可哀想かも...

てか、このお店の照明可愛いな～



『 烏梅子醤 』　（ 烏梅に山査子、桑、甘草などを入れて熟成させたフルーティーなソース）

で食べるらしいけど、梅だからやっぱり甘酸っぱいのかな？

ガチョウのロースト以外で、今回の店で食べたモノたちです

『 未熟なカニの卵 』



『 豚ハツの煮物 』



『 オシドリのフォアグラソーセージ 』



カニの卵は、たぶんちょっと苦手っぽいけど...（ウニが嫌いなので）

ガチョウのローストはとっても美味しそうで食べてみた～い

日本では食べられないのかな？東京なら香港料理のお店にあるかな？