スパイスで作る・筍入りキーマカレー

朝は晴れてましたが、徐々に曇りがちに、、、

これからの１週間、あまりお天気は良くないようです

 

筍料理、続きます

今回は、カレーに使ってみました。

 

 

ハウス食品さん×レシピブログさんコラボ企画の

スパイスアンバサダーに就任し

２０２２年４月から２０２３年３月までの１２ヶ月間

活動をします

２０１５年のスパイス大使から８年目の活動になります。

スパイスは初心者が簡単に使えるものから、専門家が使うものまで

奥深いです。

まだまだ、勉強中ですけど、、、

スパイス使いによって、簡単に美味しくできるお料理を

紹介したいと思ってます

 

今年も、名刺を作っていただきました

 

 

４・５月のスパイスレシピの投稿テーマは
「GABAN(R)で作るスパイスカレー」です。

カレーのルウやレトルトは使わず
GABAN(R)スパイスを3種以上使ってスパイスカレーを作ります

今回は、この６品を使ってキーマカレーを作ります。

筍入りです

 

 

　　＊材料（２人分）

 

合い挽きミンチ　　　　　　２００g

茹で筍　　　　　　　　　　１/２本（１００g)

玉ねぎ　　　　　　　　　　１/２個（１５０g)

サラダ油　　　　　　　　　大さじ１

おろし生姜　　　　　　　　チューブ２センチ

おろしにんにく                     チューブ２センチ

塩　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

醤油　　　　　　　　　　　小さじ１/２

 

  トッピング

　筍穂先　　　　　　　　３０g

　グリーンアスパラ　　　４本

　GABANピンクペパー　 適量

   らっきょう                     適量

 

　　（A)

 

GABANレッドペパー 　　　　　小さじ１/４

GABANターメリック　　　　　 小さじ１

GABANクミンパウダー　　　 　大さじ１

GABANコリアンダーパウダー    小さじ１

 

 

 

 

　作り方

 

１、(A)は器に入れて、混ぜておく。

 

２、フライパンにサラダ油を熱し、粗みじん切りにした玉ねぎを炒め

　　透明になったら(A)と塩少々（分量外）を入れ炒める。

 

３、ミンチとにんにく・しょうがを入れ、炒める。

　　

 

４、筍は１センチ角に切り、３に入れて炒め、水１５０cc・塩を入れ

　　１０分煮込み、仕上げに隠し味の醤油を入れ、ひと煮立ちさせる。

 

５、トッピング用に穂先筍は櫛形に４等分に切り、アスパラガスは根元を

　　ピーラーでむいて半分に切って、サラダ油を塗ったグリル鍋で焼く。

 

 

お皿にご飯を盛り、カレーをかけ、筍・アスパラガスをのせる。

ピンクペパーを散らし、らっきょうを添える。
ピンクペパー、見た目の彩りもですけど、、、

食感も楽しめて、味のアクセントにもなるので

 

 

 

カレールウを使わず、美味しいキーマカレーができました

筍を入れたので、隠し味として醤油を少し入れましたけど、、、

筍入りキーマカレーが、まとまった感じになりました



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