深夜から明け方にかけて、まとまった雨が降りました
久しぶりの雨で、庭の木々にとっては恵みの雨です。
気温も、平年並みに落ち着きそうで、、、
今日の最高気温は、２０度でした
明日から、最低気温は下がりそうですけど
アスパラの白だし浸しを作りました。
ここまでしておくと、４、５日は保ちます
食べる時に、削り節で和えると、、、
おかか和え
おおいたクッキングアンバサダーに就任して、
活動しています。
大分県産水耕せり大分県産アスパラガス大分県産にらの3種類です。大分県産アスパラガス、M・L・LLサイズをたっぷり頂きました。
今回は、Mサイズを２束使いました
＊材料（４人分）
アスパラ Mサイズ２束（１２本）
白だし 大さじ３
水 ２００cc
＊作り方
１、アスパラは根元を切り落とし、下から１/３くらいの皮をピーラーで剥く。
２、フライパンに浸るくらいの水・塩少々（分量外）を入れ沸騰させ、
１分位茹で、ザルにあげる。
３、細長い容器に水と白だしを入れ、２が熱いうちに浸す。
冷めてから冷蔵庫で保存すると、４.５日保ちます
食べる時に、アスパラを適当な長さに切り、浸け汁少々・かつお節で和える。
こちらは、すりごまで和えてます
白だしの浸し汁は、お吸い物よりちょっと濃いくらいで
熱いうちに浸すと、味が染み込みやすいです。
お料理の付け合わせや、お弁当にもオススメです
一度に多めに作っておくと、重宝します
シャキシャキ食感を残すように、茹で時間は短めに
「大分県産アスパラガス」ほんのり甘く、シャキッとした食感のアスパラガス。
ベーコン巻きやサラダなどさまざまな料理にぴったりです。
アスパラガスには2〜4月頃まで出荷される「春芽」と
5月から出荷される「夏芽」があり
春芽は柔らかく甘みがあり、夏芽は沢山収穫できます。
今回のモニター品は「グリーンアスパラ」と呼ばれる
一般的なアスパラガスです。
他にも「ホワイトアスパラガス」や「紫アスパラガス」
「ミニアスパラガス」などさまざまな種類があります。
(1)「JA全農おおいた×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に
参加して
(2)「大分県産の農産物」をモニタープレゼントされました
