連日好天が続いています
春を満喫
先日お赤飯を作った時の小豆があったので、、、
ぜんざいを作りました
シャトルシェフ（保温調理鍋）を使うと、失敗なしでほっとけば出来ます。
＊材料（４人分）
小豆 ２００g
水 ６カップ
砂糖 １５０〜２００g
お餅 ４個
桜の花の塩漬け 適量
＊作り方
１、小豆は洗って、内鍋に小豆と水４カップ（分量外）を入れ
３分沸騰させ、茹で水を捨てる（アク抜き）
２、水６カップと小豆を入れ加熱し、沸騰したら２０分中火で煮る。
３、内鍋を外鍋に入れ、２時間以上保温する。
４、内鍋を取り出して、砂糖を入れ１０分中火で加熱する。
５、お椀に４を盛り、オーブントースターで焼いたお餅をのせる。
桜の花の塩漬けを飾る。
甘さはお好みで、加減してください。
シャトルシェフは、待ち時間はかかりますが、放っておけば良いので楽
このお鍋、買ってから２５年になります。
昔、ストーブなどを使って煮込んだようなお料理が簡単に出来ます。
加熱時間が短くて済むので、エコですし
最近は、圧力鍋で時短料理も多いのですけど、、、
ゆっくり待つのも、楽しみな時間です
昨年作った桜の花の塩漬け、ちょっとのせると春らしくなりました
色も全く変わっておらず
塩っぱいのも味のアクセントに。
今年も作れるかな
この桜は、枝垂れの八重桜です。
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