ご無沙汰しておりました。
4月に入りましたね。
近所の公園に行ったら桜が満開近くに、、、![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0237.gif)
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長女一家、お昼にパパ方のおじいちゃんの家に行きました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0033.gif)
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パパが昨日、迎えに来たので、、、
出張が入る予定でしたが、延期になったそうです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_goo.gif)
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バタバタした1週間でしたので、ブログも更新できず。
ちびちゃんが、毎晩一緒に寝ると待ってくれてたので![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
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振り返りブログです。
月曜日の夕食。
予定通り、お赤飯と鯛の塩焼き![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_oshirase.gif)
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鯛1尾丸ごとがなかなかなくて、3軒目でやっとありました。
お赤飯は、圧力鍋で作ると簡単です![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_osusume.gif)
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*材料(作りやすい分量)
もち米 4合
小豆 70g
小豆の煮汁+水 580cc
ごま塩 適量
*作り方
1、もち米は洗って30分水に浸けた後、ザルにあげる。
小豆洗って2カップの熱湯に15分浸し、アク抜きをしザルにあげる。
2、圧力鍋に小豆と水3カップを入れ、中かごで落とし蓋をし、4分加圧。
すぐに圧力を下げ、蓋を開ける。
煮汁が完全に冷めてから、小豆と煮汁に分ける。
煮汁に水を足して580ccにする。
3、圧力鍋に、もち米・小豆・580cc(煮汁+水)をいれ、3分加圧。
火を止め、10分そのまま蒸らし、圧力を下げる。
4、底から切るようにサックリ混ぜ、器に移し、ごま塩を振る。
ピカピカのお赤飯が炊き上がりました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/shootingstar.gif)
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鯛は、お祝いの塩焼きにすると伝えると、お腹を切らず、
エラの方から内臓を抜いてくれてました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/shootingstar.gif)
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塩を振って、オーブン下段で焼きましたよ。
ヒレには化粧塩をして、焦げないようにアルミでカバー![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_osusume.gif)
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頭と尾は、金串を刺して、ピンとそるように![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_goo.gif)
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なかなか良い具合に、焼きあがりました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_red.gif)
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1キロの天然鯛、お安く買えて良かったです。
美味しく焼けて、孫ふたりで七割くらい食べました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_oshirase.gif)
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お赤飯も、4合も炊いて、、、と、娘に言われて多すぎたかな?
と思いましたが大人3人と子供2人で、小さなおにぎり1個分残っただけ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_sup.gif)
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お兄ちゃんおかわり3回で4膳、弟おかわり2回で3膳![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0199.gif)
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大人もつられて?みんなおかわりしましたけど![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0206.gif)
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