発芽玄米酵母でパン。焼けました～！！
昨日、エキスを取って同量の粉を混ぜ、中種作り、、
半日か一日かかると書いてあったんだけど
凄く元気がよくて3時間ほどで3倍くらいに、、、
もう一回、粉と水と足してまた３時間ほどで３倍に。
それを、元種にして１００g＋粉２００g+塩４g＋水１５０cc位で捏ねて
常温一次発酵２時間位？二次発酵１時間やったか２時間やったか、、
でも思ったより早かった。
どうにか膨らんで、味は玄米酵母だけにあまり香りとかはなく御飯っぽい。
でも、塩と水だけで、この美味しさ。
これはナカナカじゃないかな～(*^^)v
ビギナーズラックという奴かもしれません。
ほんで、今リンゴもやってるんだけど、この子のことがよくわからない。
サイダーみたいに泡がでてきたらOKってよくいうけど、
それほど泡はでてないし、、、
もしかしてタイミング逃したかな！？
でも、もう一週間になるし、腐るんじゃないかと心配になって、エキスを取って
冷蔵庫に、、、一部に粉を混ぜて中種の様子見中、、、、
やっぱり元気なさそう。。。
ほんで、今日はHBでさつま芋と白ゴマの食パン。
強力粉300g 砂糖6g 塩4g イースト2g さつま芋小2本
水（さつま芋のマッシュとあわせて）250ｃｃ位 紅花油小1 白ゴマ適量
トーストすると美味しいんだけどな。このHBのの限界かな．．．
翌日はちょっと、詰まった感じ。
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次男今日からお兄ちゃんパンツ。(普通の男の子のパンツ）
トイレで用をたせるようになってきたのでオムツはずれOKかも。（おそっ！3歳1ヶ月）
次男なので、トレーニングも全くしなかった。長男の時は叱りながら
トイレトレーニングやってた。今考えると怒る事なんか何も無いのにね（笑）