干し野菜の季節です

ウチのサンルームは、1日中太陽の光が降り注ぐので、
洗濯ものはもちろん、野菜もよく乾きます～
大根、白菜、キャベツ、しいたけ・・・
野菜って干すとより甘みが増すんですよね～
今年は、以前から気になっていた干しえのきを作ってみることに・。
とりあえず半干しにして、
お豆腐と一緒にめんつゆで煮て、
水溶き片栗粉でとろみをつけてみました。



えのきはもともとそれなりに味がありますが、
干すとより味がはっきりしますね。



とろみがつくとそれだけでなんだかあったか～
おいしくいただきました♪