一気に真夏の日が続きましたが、今日はだいぶ涼しくなり、ホッ・・・
この暑さで、スーパーでは、お刺身がよく売れたそうです。
さて、食いしんぼう日記は、冷たいオカズ。
スナップえんどう他のわさびマヨネーズあえです。
ゆでたスナップえんどうといんげん、きゅうりを
わさびを混ぜたマヨネーズであえて、
くだいたピーナッツをトッピングします。
わさびのからみがサワヤカです。
ピーナッツの食感がポイントですね。
梅雨明け前にこんなに暑い日があって、
今年の夏はいったいどんな暑さになるのか不安ですね～
夏にピッタリの野菜のおかず、もっとレパートリーを増やしておきたいです。