これからもずっと・・・の集まり。

おはようございます。

蒸し暑い朝です。

 

昨日は幼いころからの友人７人でランチしました。

年に一度。

メンバーは１０人ほどいるのですが

今回は７人でした。

 

軽く近況報告した後は

おしゃれ、エステ、グルメなどの話でひとしきり盛り上がったり

健康や旅行など話は尽きませんでしたが

「又来年ね！」と帰ってきました。

毎年幹事さん的役目をしてくれるＥちゃんに感謝です。

 

さて、楽しかった日の晩ごはんですが

朝　「多分運転で疲れて簡単なごはんになるよ」と夫に伝えた通り・・・

野菜たっぷりの冷やし中華でした。

 

出かける前に見たテレビで

丸オクラが生で食べられることを紹介していました。

我が家のも丸オクラなので　一本だけ生でのせてみました(*^_^*)

　　

 

我が家は茹でる派になりました(*_*)

 

 

出かける前に作っておいたズッキーニのポタージュスープも一緒です。

今回はズッキーニの皮をむかずに作りましたが

食感は気にならず美味しく頂けました。

ズッキーニ１、ジャガイモ中１、玉ねぎ中１/４、水３００、牛乳３００、ブイヨン1/2、バター５ｇ、塩、コショー　でつくりました。

 

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ピーマンを使っておうちごはん

 おはようございます。

 

昨日午後から降り出した雨もすっかり上がり

綺麗な青空が広がっています。

今日も暑くなりそうです。

 

 

今、プランター菜園で相変わらず元気なピーマン。

昨日もたっぷり収穫しました。  

昨夜のおうちごはんは

このピーマンを竹輪をいっしょに炒めました。

コチュジャン、みりん、お酒、醤油で味付け、 

こってり気味の甘辛い味、ビールやごはんがすすみますね。 

　　　　　　

 

 

後から収穫したオクラは

鶏そぼろ、いり卵と一緒に三色丼のアクセントに。

鶏そぼろはしょうが汁も入れ　さっぱりした味付けにしました。

 

 

今日は、幼稚園時代からの同級生６～７人（知り合って５０数年）とランチ予定です。

お盆で　関西から里帰りしてくる友人がいて

その子（？）の都合に合わせ　日程を決めています。

 

私は去年は仕事で行けなかったので　２年ぶりです。

久しぶりの再会を楽しんで来たいと思います。

 

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野菜チップ作り

おはようございます。

 

長女と二人の孫は

昨日夕方　当直明けのパパさんにむかえに来てもらい

夕飯を食べ　帰って行きました。

 

急に静かになって　何だか時間を持て余す気分に。

 

そこで、

気になっていた野菜チップを作りを決行です。

 

この日頂いたジャガイモ（シャドークイーン）と　緑のカーテンで採れたゴーヤ。

薄く切ったじゃがいもは　

焦げないように低温の油で　じっくりじっくり揚げ

水分がなくなった頃に温度を上げて仕上げてみました。

パリッというよりサクッとした食感です。

ゴーヤも丸のまま薄切りにして

同じように揚げましたが

もうちょっとしっとりした感じに出来上がりました。

苦みがしっかり残っていて

意外にクセになる味かもしれません。

 

夕食後にどうして揚げ物？というと

これを使ってみたかったからです！

長女一家の宮崎旅行みやげのゆず塩、

封を切ったら　甘いゆずの香りが広がりました。

 

会社の同僚と飲んで帰り

ソファーで寝込んでいる夫を横目に

まろやかなゆず塩味の野菜チップを少し味わいました。

 

久しぶりに持っていく　夫のお弁当の一品にもなりました。

 

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貸農園の様子と煮物でお祝いのおうちごはん

おはようございます。

今週いっぱい夏休みを頂いてお店を休んでいます。

 

遊びに来ているちびっこギャング達がまだ寝ているので静かな朝、

今のうちに更新です(*^_^*)

 

昨日は雨が降る前に！と

朝のうちに貸農園に収獲に行ってきました。

まずは野菜たちの様子、今一番元気なのはオクラでした。

収獲がてら不要の葉を切り落としてきました。

　　　

　　　

そして、プランターに蒔いて育てていたものの一部を移した空芯菜も

しっかり根付いていました。

なので、太目なものを初収穫しました。

空芯菜は蒔くのが遅かったので（６月２３日）、　これからが楽しみといったところです。

　　　

 

それから、空き場所がなくて

一列だけ夫が種を蒔いた落花生です。

去年より花数が少ないような・・気のせい？

 

そして収穫してきたものはこちら。

写真の野菜は　今日帰る孫っちたちが持ち帰る予定ですが、

採れ続けているトマトは

暇を見てはピューレにして冷凍しています。

ずーっと日照りの続いた後のトマトを使ったピューレは

甘みが強かったり・・楽しみ方色々です。

 

そんな昨日は

遊びに来ている長女の誕生日でした。

 

夕飯を外食に誘ったのですが「家で煮物がいい」と言うことで

カレイ、サザエ、大根を煮て　煮物三種のおうちごはんになりました。

　　　　

　　　

 

孫っちたちには生鮭を焼いてワンプレートで。

ケーキは地元ケーキやさんのものでしたが写真撮り忘れました。

モンブランがちょっと変わった形で美味しいのですが。。。又の機会に。

 

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鮭のバジル味噌焼きのおうちごはん

おはようございます。

 

土曜日は、

地元の花火大会にあわせ

長女一家と次女夫婦が遊びにきました。

 

皆で飲んだり食べたり

一緒に花火を見に行ったり。

 

両家族が一緒に泊まったのは初めて、

大勢でとても楽しく過ごしました。

 

皆一泊でしたが

長女と孫っちはそのまま残りました。

 

そんな孫っちたちとの晩御飯です。

２歳を過ぎた女の子と今月４歳になる男の子、

いつものように写真を撮る余裕はありませんが１枚だけ・・

 

長女から

「旅行先で食べて美味しかったよ」と教わって作ったこれ。

味噌とバジルソースを合わせ

生鮭に塗って焼きました。

初めての味でしたが

美味しかったのでリピしそうです♪

味噌の味を変えたりしても楽しめそうです。

 

子供たちはハンバーグ、大人はエリンギ、ズッキーニ、豚肉のグラタンがメインのおうちごはんでした。

 

 

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