おはようございます。
昨日は日中すっかり春という陽気でしたね。
花粉もだいぶ飛び始めているようです。
休みの昨日は
サニーレタスの種を蒔きました。
気温も高くなってきているので
今度は上手く発芽してくれると期待してます。
さていつものおうちごはんです。
先月 抜いて土中に埋めて保存した大根を掘りだしてきて
様子を見たのですが
上手く保存できていました。
この調子だと３月までは十分大丈夫そうです。
この大根を煮たり
一緒に採ってきたブロッコリーは
ポタージュにしたり
夕方 地元JAの産直コーナーへ
久しぶりに行ったら
アスパラ菜が一束だけ残ってました。
アスパラ菜は比較的新しい野菜ですよね。
カリウムやカルシウムを豊富に含んでいるそうです。
昨夜は茹でてメインに添えポンズで頂き
今朝は夫のお弁当に玉子といっしょに焼きました。
さぁ 私は今日から又新しい一週間の始まりです。
頑張ります！
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おはようございます。
風もなく爽やかな朝です。
庭の蝋梅の花が
少しずつ開き始めました。
静かな冬の庭も
蝋梅の花が色を出して なかなか雰囲気があります。
さて昨夜のおうちごはんです。
朝、七草粥を作らなかった事がちょっと気になったので
夕飯は「胃にやさしいもの」を意識して・・
にゅう麺です。
それと、大根の炒め煮をたっぷりと。
「大根の煮物久しぶりだよね～」などと言いながら(*^_^*)
そう言えば先日
保存目的で
残っていた大根たちを抜いて
掘った穴にうめてきました（？）
大根の栽培がうまくいったので 初めてやってみました。
４月頃まで大丈夫と聞いているのですが
どんな感じなのか！ちょっと楽しみです(*^_^*)
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おはようございます。
昨日は一日中すごい風でしたね。
雨も夜中少し降ったみたいです。
仕事がお休みの昨日は
強い風の中 夫の菜園へ行ってきました。
カブが出来始めていたので
少し収穫してきました。
まだ小さ目ですが ぎゅうぎゅうに育っていたので
間引きも兼ねた感じです（今更という感じですね）
お目当ては 葉の方です。
ビタミンやカルシウム、食物繊維たっぷりの葉を使って
昨夜のおうちごはんに ふりかけを作りました。
今回は茹でずに 切ったらいきなり炒めて作りました。
ごま油で炒め とうがらしを投入
少しの砂糖、みりん、酒、醤油で味付けしました。
じゃこが塩分強めだったので
醤油も少な目で味付け、自家産のいりごまを加え仕上げました。
プランターのスナップエンドウも採れているので
イカといっしょに酢味噌和えにしました。
メインは春巻きでした。
先週沢山茹で、
お水に浸けて冷蔵庫で保存しながら使っていた筍も
これで完食しました(*^_^*)
キャベツのサラダにはスライスしたカブもいっしょです。
ちょっぴり自給自足のある生活 楽しんでいます♪
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おはようございます。
爽やかな朝ですね、ひんやりした空気が気持ちいいです！
さて、今朝のベランダですが
はつか大根と葉だいこんの発芽が
だいぶ揃ってきました。
左がはつか大根ですが
以前この時期に育てたら
収穫までに５０日位かかったので
今からだと丁度お正月くらいかな～と思ったり・・。
はつか大根は３列すじ蒔きしたと思うのですが
？？？の発芽になりました。
昨日は孫っちとお出かけ予定でしたが
風邪をひいたようでキャンセルになりました。
急に空いた時間、
遠出せず自宅でのんびりしたり
ホームセンターへ細々としたものの買い物に行ったり。
その時ちぢみ小松菜の種をみつけ
蒔いておきました。
これが今年最後に種まきになるかな～
ベランダも満席になりました（*^_^*）
収穫した野菜で作った料理
昨日はこちらです。
奥に写っているカブと人参もそうですが
右上のなすの素揚げもそうです。
９月末採れ過ぎたなすを素揚げして
冷凍しておいたものです。
レンチンして入れました。
少量使う位なら
手を掛けずに食べれて便利ですね。
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