鯑(かずのこ）

　私は、魚偏の漢字がとても好きで、暇があると魚偏の漢字を書いています。
鯑は、「かずのこ」と読みます。私は希少性の希かなと思っていたのですが、実際は日篇に希と書く字があるのですが、その字には「乾かす」と言う意味があって、ニシンの卵を乾燥させて作るカズノコの字に使われたのです。
　山形でニシンのことを「カド」と呼び、カズノコは「カドの子」がなまってできたらしいです。
　ニシンには、ひと腹平均５万粒もの卵があります。主産地は北海道ですが、最近はほとんどが輸入物でカナダやロシア、ノルウェーなどから輸入されています。
　室町幕府十三代将軍足利義輝が美味なるものとして、数の子を食べている記録があります。また江戸時代には一皿のカズノコ料理が五百文したそうで、当時の宿泊代が二百文だったことを考えると、かなり高価な食べ物だったのですね。