手作り加工所

念願であった農園農産加工施設が
完成しました。
4年前建てた鉄筋一部２階立て倉庫を改造しました。
早速完成後保健所に申請し、検査受けました
瓶詰・缶詰製造業と清涼飲料水製造業
許可営業証の基準要件を満たし
晴れて近いうちに営業許可もらえそうです。
殺菌状況自記記録装置、外部から虫が入らないような工夫
に苦労しました。
最近の食品偽装や安全安心の高まりから
表示内容をしっかりして、グレードの高い
求められる商品作りが要求されます。
販路開拓や採算ペースに乗せることは大変ですが
自分の手で作った農産物を加工し
販売できることには大きな励み
やりがいを感じます。