手作り加工所 2008-09-13 04:33:53 | Weblog 念願であった農園農産加工施設が 完成しました。 4年前建てた鉄筋一部2階立て倉庫を改造しました。 早速完成後保健所に申請し、検査受けました 瓶詰・缶詰製造業と清涼飲料水製造業 許可営業証の基準要件を満たし 晴れて近いうちに営業許可もらえそうです。 殺菌状況自記記録装置、外部から虫が入らないような工夫 に苦労しました。 最近の食品偽装や安全安心の高まりから 表示内容をしっかりして、グレードの高い 求められる商品作りが要求されます。 販路開拓や採算ペースに乗せることは大変ですが 自分の手で作った農産物を加工し 販売できることには大きな励み やりがいを感じます。 « ポストの番人 | トップ | 柿酢作り »
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