冷たいコーンポタージュ。

この前作ったカボチャの冷製ポタージュが、メチャ旨だったので～今度はコーンで。
今の時期、カボチャも美味しいけど～コーンだって負けてないよ。



コーンもカボチャバージョンと作り方は、ほとんど同じ。
生のコーンの実（3本分）を包丁でそいで、煮てから～ミキサーにかけた。
でもね、コーンは皮が口に残るから漉した方が美味しいよね。

今回は牛乳も生クリームも少なめにしてみましたよ。
で、少量のオリーブオイルをかけ～オーブンで焼いたコーンをトッピング。



お砂糖入ってる？ってくらい、コーンの甘味が出てて旨いっ！
それに、焼いたコーンは香ばしいし、粒の食感もイイんだわ。
もう、スプーンが止まらなくなっちゃうのよね（;´▽｀A``　自画自賛し過ぎって？
冷製ポタージュ作りは、しばらく続きそうな予感です（笑）



やっぱり、ポタージュにはパンが欲しいよね。
冷たいポタージュの為に、焼き立てパンを用意しました。
（パンの詳細は、HP へ～どぉぞ。）

高栄養穀物のアマランサスと小麦胚芽入りパン。
アマランサスは、南米原産のヒユ科の植物で、ミネラルやタンパク質が豊富。
白米と比較すると、カルシウム28倍、鉄分50倍、繊維質8倍なんだって。
お米に1～2割混ぜて炊いてもいいし、パンやお菓子に混ぜてもいいよね。
チョッとインコ気分（笑）になりますが、プチプチしてて良い食感。