少し前に作ったレアチーズケーキ、すっかりUPし忘れちゃった(汗)
一度、セルクルで層にして作ってみたかったんだよね。
冷やし固めて~セルクルを外す時、ドキドキしちゃった。
ちゃんと層になってるのか?外した途端崩壊しないか?なんて。
冷凍ブルーベリーがあったので、赤ワイン入りのシロップで軽く煮て
汁気を切った粒々は、レアチーズケーキの中に散らして入れて
残ったシロップは、ゼラチンを加えてから表面に流してみた。
レアチーズケーキの部分は、水切りヨーグルトを加えた~あっさり目。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/ea/15f713b497fe5368f9724712b92fbbc5.jpg)
底の部分には、焼いてスライスして冷凍しといたジェノワーズ。
5cmのセルクルに欲張って表面張力状態で作ったもんだから
上の2層の重さに耐え切れず、潰れてしまって悲惨な状態に(涙)
程々というのを、頭に叩きこまにゃ~イカンね。
表面のゼリーの赤ワインの渋味が、チーズケーキとイイ感じで
適当に作ったのを少し後悔・・・しっかり計量しとくんだった。
こういう時に限って、気に入る味になったりするんだよ・・・チッ。
あっさり目とは言っても甘みと渋みのミックス!
いやいやいいですよ。美味しそうだぁ~。
またまた真似っこしたい物が出来てしまい...追いつけませんが(笑)
次回は計量お願いね♪<完全他力本願
すごいキレイなんだけどぉ~!つぶれた?そう??全然問題ないような・・
kinちゃんじゃないけどこの組み合わせは素敵だわ!絶対食べたい!!(いつかよろしく!笑)
見た目もきれいだし、味も抜群だなんてほんと美味しそう♪これなら、私もバクバク食べちゃいそうだわ!
● kinseyちゃんへ ●
マネっこしてして~順番に流すだけだから難しくはないと思うんだよね。
・・・最近お菓子を最後までキチンと仕上げる気力が持続しなくって、結果がやっぱり顕著に出るもんですね。
次回は、きっちり計量いたしまする・・・成功するかどうか怪しいですが(笑)
● solちゃんへ ●
おぉ~~~っ!!!おかえり!待ってたよぉ♪
いやいや、問題アリアリよ(涙)
一番下、半分くらいに潰れてたから~スポンジのフワフワ感台無しって感じなの。
うんうん、ちゃんと作れるようになったら是非毒味してけれ。