栗仕事最終日。

今年も無事終了＆完成しました。
シーズン中に何度も作る偉い人（ウチの母もそうでした）もいるようですが、私は1回で終了です。
甘露煮を作るのに、渋皮をピーラーで剥いていたら、手も一緒にところどころ剥いてしまったし・・・
そんなのは1年に1度で充分です。

去年まで甘みを三温糖で付けてましたが、今年は洗双糖（クオカで購入）を使いました。
倍ほどの値段なのですが、栗の風味を邪魔しない、とても優しい味で、陽だまりの中にいる様な感じなんです。←何だか自画自賛気味？表現が難しいなぁ(；´Д`A ```

また、渋皮煮の方だけ今年はブランデーではなく、少量のダークラムで香り付けしました。
甘露煮は洋菓子・和菓子・料理、渋皮煮はお菓子とパンにと使い回して行く予定。
素材の準備はしっかり調ったので、最初は何を作ろうか～とイメージを膨らませてます(￣￢￣*)

とりあえず、半分はしっかり瓶詰めして～3ヶ月は保存出来るといいんだけど・・・。
3日間の栗仕事、自分にお疲れ様でした。