安売りしてたクリームチーズとヨーグルトでチーズケーキ。
近頃はサワークリームを使わず、水切りヨーグルトで作るのが定番なのね。
砕いたグラハムビスケットを底に詰めてから、フィリングを流して焼きます。
前に作ったラムレーズンを中に入れるつもりが、すっかり忘れて
もしかしたら沈むかな♪なんて淡い期待を持って、上から散らすことに。
・・・ラムレーズン、１粒も沈みませんでした。
表面に浮いてても、これもアリって感じにしましょうか。
沈んで欲しくない時は沈むくせに～沈んで欲しい時はコレだよ。
作ったその日に食べたい気持ちをグッと堪えて待つコト、２日。
ヨーグルトを使った時は、３日目からが旨いのですよ。
ラムレーズンの香りと食感がチーズ生地とイイ感じで合体。
食べ終わる前に、『また作って！』と～リクエストが入ったのでした。
