義母宅への里帰り時の写真が続きます。
先日も紹介しました、クルデサンス。ローサンドイッチです。
ディハイドレートされた、ケールなどが入った”パン”で、
トマトやキュウリ、アボカド、スプラウトや味噌テンペなどがサンドされています。
ローフードは、個人的には、苦手なんですが、
クルデサンスは、別格です。
味付けがポイントなんだと思いますが、
アイオリ（ニンニク入りマヨネーズ）、自家製マスタードソースが使われています。
アイオリの材料は、
カシューナッツ、ひまわり油、ろ過した水、リンゴ酢、レモンジュース、ケーパー、ニンニクピューレ、海塩
マスタードソースの材料は、
リンゴ酢、マスタードシード、オリーブオイル、アガベネクター、海塩、コリアンダー粉（？）、ウコン粉
全部同じように作らなくても、市販のマヨネーズにすりおろしニンニクを加えたりしたものに、
市販の粒マスタードを加えてみてもいいのかな？
全く同じような絶妙さは出ないかもしれないけれど。
では、また明日。
皆さんの今、そして未来も、皆さんにとって幸せな時であります様に…。
と言うよりも、
皆さんの今、そして未来も、皆さんにとって幸せな時であります。
（それが必ず実現される為に、”祈り”ではなく、”そうである”と断言しました。）
お店情報 Avil
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