以前にピーマンと人参の胡麻和えを投稿しましたが、
基本は同じ。というか、胡麻和えにしたかったのだけれども、胡麻がなかったので、
ちょっと違うお料理になったというだけのことで。
胡麻の代わりに、ローオリーブオイルを掛けて頂きました。
ピーマンを薄く切って塩揉みし、醤油と酵母液で合えるだけ。
酵母液がない場合は、無しでも良いし、だし汁などを足してみて下さい。
（材料）
ピーマン ２個※
グレープトマト １０個
塩 適量
醤油 小さじ２～３
自家製赤葡萄ジュース酵母 小さじ１
ローオリーブオイル 適量
※日本のピーマンの場合、３～４個
（作り方）
１）ピーマンは、綺麗に洗って、縦半分に切り、種とガクを取り除き、サッと洗って、
繊維に沿って薄切りにし、ボールに移して、塩揉みしておく。
２）トマトは、綺麗に洗って、４等分にしておく。
３）１のピーマンがしんなりしたら、軽く絞って、別のボールに移し、
醤油と酵母液で和え、２のトマトも加えてさっとまぜ、器に盛り、オリーブオイルを掛けて頂く。
ご飯の上に載せて、醤油を少し足して、丼にしても美味しいです。
その場合は、ピーマンを短めに切った方が食べやすいでしょう。
特に苦みもなく美味しく頂きましたが、
もしかして、カナダのピーマンって、あまり苦く無いのかな？？？
日本のピーマンの味を忘れてしまった～（涙）
では、また明日。
皆さんの今、そして未来も、皆さんにとって幸せな時であります様に…。
じゃなくて、
皆さんの今、そして未来も、皆さんにとって幸せな時であります。
（それが必ず実現される為に、”祈り”ではなく、”そうである”と断言しました。）
人気ブログランキングへ