「ありの実と呼ばれる果物」について考える

みなさんは「ありの実」という果物をご存知ですか？

ご存知ないという方が多いかと思いますが、実はこれは、みなさんお馴染みの果物の別名なのです。

「ありの実」の本名は「梨」です。

何故そう呼ばれるようになったのか？　なしの栄養や歴史を振り返ってみましょう。

 

なし【梨／梨＝子】 バラ科ナシ属の落葉高木。葉は卵円形。春の終わりごろ、白い5弁花をつけ、秋に大形で果皮に斑点のある実を結ぶ。果樹として栽培され、二十世紀などの青ナシと長十郎などの赤ナシがある。ナシ属には西洋ナシ・中国ナシなども含まれ、品種が多い。ありのみ。《季 実＝秋 花＝春》「―むくや故郷をあとの舟の中／東洋城」 デジタル大辞泉の解説

 

■梨の名前の由来

①貝原益軒の『日本釈明』のよると、果肉の色が白いので「なかしろ」。そこから略され「なし」と呼ばれるようになった。

②梨の味の点で、芯に近くなるほど酸味が強くなることから、「な（内部）すみ（酸味）」や、「あま（甘）し」→「なす」→「なし」と呼ばれるようになった。

③梨を別名『ありの実』といいます。「無し」につながることから嫌われ名付けられたとか。アリがたくさん木に登るほど果実が甘いので「ありの実」と言われるとか。

 

昔の人々が「ありのみ」と呼んでいたことが、平安末期の『相模集（さがみしゅう）』や、『山家集（さんかしゅう）』にも書かれているそうです。

また、梨という名前は「無し」に通じることから、これを嫌って家の庭に植えることを避けたり、「ありのみ（有りの実）」と呼ばれたりすることもあります。しかし、逆に「無し」という意味を用いて、盗難に遭わぬよう家の建材に梨を用いて「何も無し」、鬼門の方角に梨を植えることで「鬼門無し」などと、縁起の良い利用法もあります。

 

■梨の栄養と健康

梨には、水分と食物繊維、カリウム、アスパラギン酸が多く含まれています。

・水分と食物繊維→→便秘予防に効果的

・カリウム→利尿作用・体のほてり・のぼせ・口の渇きを癒す

・アルギン酸→たんぱく質を分解してくれる酵素が含まれる→夏バテ防止に効果的

文献に「梨は大小の便を利し、熱を去り、渇きを止め、「たん」や酒毒を解す」と書かれているそうです。

このように、心臓病・糖尿病・腎臓病・体内に塩分をためこむ病気の高血圧に効き目があるとされます。

 

■梨の種類

梨の分類は3つに分類されます。

日本梨（梨）、中国梨、西洋梨（洋梨）の分かれ、日本で一般的に「梨」と呼ばれるのは日本梨です。日本の風土に良く合い幅広く栽培されています。

 

■梨の歴史

梨は古くから世界中で親しまれ、栽培されている果物です。

梨は、日本で栽培される果物の中でも歴史が古く、弥生時代にはすでに食べられていたそうです。

また『日本書紀』にも栽培の記述が残っており、さらに江戸時代になると150もの品種が栽培され、『梨栄造育秘鑑』などには94の品種名が記載されています。

現在のような甘みが強く果肉のやわらかい梨は明治以降に品種改良されたものです。

 

■梨の改良、発展

明治20年代後半に、「長十郎」「二十世紀」が発見されました。

二十世紀梨は千葉県松戸市の松戸覚之助さん宅の、ゴミ捨て場に芽生えていた梨の実生を、これは良さそうだということで育てたものです。

やがて育った梨が二十世紀梨というわけです。

更に、改良により大正時代以降急速に発達します。

その後、更に各地の試験場で梨の改良、育成が行われます。

代表的なものに「幸水」「豊水」「新水」の三水があります。これらは肉質が柔らかく、甘みが強いうえ、無袋栽培ができることで広く普及します。

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