この季節だけ美味しい文旦です。
毎年ネット通販で買っています。
美味しい 文旦を食べて満足して～～
そのあとは分厚い文旦の皮です。
その皮は美味しいマーマレードに変身です。
皮は分厚い苦みが強いですが、、、
これがまた煮詰めると美味しいマーマレードです。
皮は5～6個分をまとめると煮詰めてから一晩灰汁とりします。
一晩あく取りしてから煮詰めて水に流し
これを3～4回繰り返したあと、
砂糖、氷砂糖を入れ煮詰めます。
冷ましてからビンに詰めます。
その後は、味が落ち着いてから
パンやフルーツ、ヨーグルトに、かけて食べると最高に美味しいです。
文旦の果実と皮が美味しい！！
