ベークドチーズケーキ

きょうは久しぶりに、超お手軽チーズケーキを焼きました。
ゆうべ焼くつもりが、不覚にも次男と一緒に寝てしまったので、
今朝小学校へ行く前に焼かなければならなかったからです。

そして重大なミスは、薄力粉を買い忘れていたこと。
仕方ないので、代わりに強力粉を初めて使いました。
そしたらなんと、いつもよりまったり感が増した気がしたのは私だけかな～

失敗か～と思っていただけに案外うまくいっちゃってラッキーでした。

ルシアンクッキー

すごーい久しぶりに作ってみました、ルシアンクッキー。
スノーボールともいうそうです。

たまたま材料が手元にあり、
買い物に行かずとも家にあったので作りました。

次男つまみ食い。
うまーい って。

仕事から帰宅した主人も
珍しく口に運び、
「これは、うまい・・これは！」だって～

遠慮がちな長男は、
「これ、食べていいの？」と、
１個だけ口に入れる。

「いいよ、いいよ、いっぱい作ったから食べてね」と、私。

長男も結構好きみたい。


材料も超お手軽です。
薄力粉、バター（なければケーキ用マーガリン）、
グラニュー糖、アーモンドパウダー（あれば）

これくらいです。

またまたティラミス

スーパーへ行ってマスカルポーネを売っているのを見ると、ついついまとめ買いしちゃうこの頃です。夏以降、はまってます、ティラミス。

レシピ見ても、超お手軽です。

でも一つ失敗談。粉末の抹茶を買ったつもりが、
家に帰ってみると「粉末緑茶」って書いてある！
うっそ～と思ったけれど、仕方ない。
トッピング用に振りかけてみたけど、結構大丈夫でした。
よかった～使えて。美味しかったです。
メンバーさんとお茶タイムしました。


夕方、ニュースを見ていたら、
今月3日～4日に上演される、
四国中央市市民ミュージカル「秘密の風船爆弾」の
稽古風景が流れていました。

川之江高等女学校三十三回生の会の方たちが、
「風船爆弾を作った日々」について語られていました。

戦争を知らない戦後生まれの人やこどもたちが演じて、
戦争の哀しさを伝えたいと演出家の方がインタビューで話されていました。


まだチケット購入できますよ。

揚げ餅

昨日はしまなみ海道を渡り、尾道へ行ってきました。
秋のお祭りで、たくさんのお餅を頂いてきました。

どうやって食べようかな～と考えてたら、お餅を小さくサイコロ状に切って、油で揚げて、砂糖醤油味でやったら美味しいよ～と教えてもらいました。

今朝、早速お餅を揚げてチャレンジしてみました。

めちゃめちゃ美味しい！！

スィートポテト

連休最終日。
昨日は曇ってましたが、
今朝は思ったより晴れてます。

きょうはお彼岸の中日なので、お供えのおだんごを作って、美味しいさつまいもを頂いたので、久しぶりにスィートポテトを作ってみました。

うちのこどもたちは、まんまるに丸めた形がお気に入りです。可愛いでしょ？

マンゴープリン

もうきょうは肌寒くて、長袖着ました。

きょうはお手軽マンゴープリン作りました。ちょっと夏っぽいですね。

先日次女と出掛けたときに買った、マンゴープリンの素。お湯で溶かして牛乳を加えてカップに入れて冷やせだけ。

マンゴープリンができたら、その上に、マンゴープリンソースをかけ、夏みかん（缶詰）、そして生クリームを泡立てて飾りました。あら～超簡単レシピでした。

ココア味のティラミス

久しぶりにティラミス作ってみました。

超お手軽スイーツだということがわかってからは、

他のにチャレンジするより、やっぱティラミスよねぇ、って感じですね。

抹茶も美味しいけど、ココア味も平凡だけどＧＯＯＤです。

みたらしだんご

お供えのおだんごで。　　甘くておいしいよo(^-^)o

プリンおいしかったです

月に一度の自主トレ会でした。

メンバーさんが、おやつにプリンを作って

持ってきてくださって、大人の味でおいしかったですよ～

レシピまで・・・ありがとうございました。

ぜひチャレンジしてみたいと思います。



今晩の会は、先日の講演会のご報告と

「トラウマ」について考えるいい機会になりました。



不登校の子どもに限らず、親が子に与えるトラウマって、

幼い子どもの心に深く残っている場合が多いということ、

子どもがトラウマを持っていることじたい、

ほとんどの親は知らずに過ごしてきていること。

子どもから、

「あのときお母さん、私にあんなこと言ったよね」

突然言われてほとんど記憶にないくらい親は覚えていないこと。

それくらい些細なことがトラウマになっていたりするというのだから

親としては面食らってしまうのです。


そういうことが、子どもだけでなく、

もしかすると、大人になってからでも、

子どもの頃にはスルーしてたとしても、

何事もなかったかのように成長した年齢になって後でも、

「かあさん、俺はね、ずっと○○○と思ってたんだ。

母さんは気が付かなかったんだろうけど、本当は嫌だった」と。


おじいさんやおばあさんになった後でも、

同じなんですって。


そういうことを聴くと、みなさん、

あれもトラウマだったのか、と思うようです。


親にトラウマを返しにくることを、

「トラウマ返し」というそうですが、

子どもが親に返しにきたときに、

親がきちんと受け止め、受け入れる体制が親の側に

できていないと、こじれて暴力につながったり、

子どもは親に何も話さなくなる、という事態も

起こり得るようです。

手を止めて、小さな子どもの声を聴くのと

同じように接してあげることで、

気持ちが落ち着き、受け取ってもらえたと安心するそうです。


講演会に参加してくださった方々や

きょうこの話を聴いていただいてよかったです。

抹茶ティラミス 作ってみました～

先日、手に入れたマスカルポーネをぜひ使おうと思い、
念願の「抹茶ティラミス」
作ってみました。

レシピを検索したらいろいろあって迷うのですが、
なんたって簡単なのしか作らない主義ですから、
超お手軽レシピで。

材料も、生クリーム200cc、さとう大さじ４、（泡立てる）
マスカルポーネ200cc、を混ぜる。

抹茶（粉末）大さじ２、湯　大さじ４～６くらいで溶かし、
半量は食パンに浸し、
半量はマスカルポーネに入れる。
（きれいな緑いろに）

レシピはカステラに、抹茶を湯でといたものをひたす、
だったけど、ほかのレシピで、食パンで代用してたので。

マスカル→食パン→マスカル　重ねる。
この状態で冷やす。
３時間くらい冷やしたあと、
１５分くらい冷凍庫へ。
少し固まったくらいが、夏にはちょうどいい。

食べる直前に、抹茶をふるってかける。

結構おいしかったです

抹茶にはまりそうです

メンバーさんのおみやげ
川之江屋さんの「和三盆クッキー」
お味は、前に作ったスノーボールに
似てました
まろやかでおいしかったです。

抹茶レアチーズケーキ

先日食べた、抹茶ティラミスが絶品で、
ああ～また食べたいと思い、
レシピを探し、ティラミスの材料のマスカルポーネを
探すも見当たらず・・・
撃沈

仕方ないのでいつものごとく
クリームチーズを買って・・・

抹茶も買って、
夏らしい「抹茶レアチーズケーキ」にチャレンジ

やっぱり色がいいですね。
夏にはいいかも～

抹茶ティラミス

久しぶりに友人とランチ。

先日行くぞ～と行ってみたら定休日。
残念～の結果だつたので、リベンジ。（なんの？）

ピザ・パスタの「アマルフィ」です。

いま話題の・・・織田裕二と天海祐希の・・・
じゃないです

一度ほかの友人に連れて行ってもらって
パスタランチだったので、
今回はピザランチで。


ピザのトッピングに使われているお野菜がまたあまくておいしい。
ミニトマト、ブロッコリー、ナス、たまねぎ、ズッキーニ・・・など。

もうお腹いっぱいで、
でも、季節限定の　抹茶スイーツが目に留まり・・
やっぱり食べないでは帰れません。

抹茶ティラミス　

見た目も爽やか～鮮やかな新緑のカラーで
絶妙な美味しさでした。
あ～写真で見れたらホント綺麗ですよ～。
普通のティラミスとは食感もちょっと違ってて、
夏にはぴったりですね。

早速、ネットで抹茶レシピを検索～
いろいろありますね。
でもまあ、おんなじようには絶対作れないので、
気分だけでもチャレンジしたいな～と
密かに思ってます

マンゴープリン＆あんずジャム

先日いただいたあんずで作ったジャムが
とっても甘酸っぱくておいしくて、
これで、なんか夏らしいスイーツを
と思ってたら、ちょうどcoopえひめさんのカタログのレシピ欄に
おやつのレシピが載ってて、
「マンゴープリン」これいいんじゃない？

マンゴーは、冷凍なんですけど、
フードプロセッサーで牛乳入れて撹拌し、
ゼラチン使って固めて。

そこで、冷蔵庫に入れて少し固まったら、
綺麗なオレンジ色のあんずジャムを
ソースがわりに上からかけて、
みかんとキウイ、生クリーム泡立て飾りつけて～
出来上がり～

かわいいカップもあったんで、
結構イケテル？
甘酸っぱいあんずジャムとプリンが
とけ合っておいしかった、と
言っていただきました～

おいしい！！

昨日は、材料があったので、
子どもたちが大好きなチョコケーキでも焼こうか、と
準備していたら、起きてきた次女が、
「何してんの？」と聞くので、
「きょうは、何の日～　ふっふっ」と言うと、
「あ～おめでとう私がケーキ焼いてあげよっか」と。
「え～ほんと？嬉しいなあ」
ということで、ガトーショコラを作っていただきました

・・というのも、先日次女はバイト先の人に、
「ケーキ作れるよ」と公言しちゃって、
じゃあ作ってきて、と言われ、レシピを見ながら
作ったのが１週間前の話。
結構うまいじゃん、と自分で褒めてましたよ。
バイト先でも、「案外やるじゃん、おいしいよ」と
言ってもらって得意げだったのです。
よかった、よかった


そして、夜、遠く九州に住んでいる友人からも
お祝いメールが届き、嬉しかったです。

我が家は、ここ四国へ移り住む以前に、
結婚して岡山→広島県呉市→広島市→そして愛媛。
この４カ所に住んで、
子どもたちはそれぞれの居住地で
ひとりずつ出生しております

愛媛に来る前に住んでいた広島で知り合った２家族は、
それぞれ大阪出身、九州出身、
我が家も転勤族（とは今は言わないのかな）
みんなバラバラの出身者で、でもなんか気があって
まだみんな子どもが幼稚園に通ってた頃だったから、
３家族でよく、公園行ったり、バーベキューしたり、
いろんな所へ家族総出で行ってたのが、
ほんとに懐かしいです
ほんとお世話になったなあ～

きのうは、その１人のママさんからの
久しぶりのメールだったので、
すっごい嬉しかった

子どもさんはもうすでに社会人になってて、
もう子育ても一段落ですね。
私はまだまだ奮闘中です

でも、遠くに居ても
こうして気にかけてもらえて
幸せな日でした

大好きなあんずだぁ

きのう、四国地方は梅雨入り宣言。

松山あたりでは、水不足で節水を～と言っていたので、
こりゃあ大変だわ、と思っていた矢先、
今日は朝から雨です。
久しぶりの雨ですね。
これで、少しは水不足解消になると
いいんですけど。


昨日は、小学校へ配布していただく
講演会ちらしをボランティアセンターで
コピーさせてもらいました。
（コピー用紙を持参すれば、印刷代はかからないので、
有り難いです。）

作業の合間、講演会当日のことなどを
おしゃべりをしながら、
地元の新聞社に、7/4講演会の案内を掲載させてもらったら
どうか、という話になり、
早速、某新聞社本社へ連絡を取ってくれました。

行事内容を掲載する曜日が決まっていて、
すでに６月分掲載依頼が殺到していて、
講演会の１週間前の掲載は難しいかも～
というお返事だったので、
だったら、講演会前日でも構いません、と
お伝えしていただきました。
う～ん、どうなるかなあ。
新聞の影響は大きいらしいので、
ぜひ購読者の目に留まるといいなあと
思います。


そして、そして嬉しいことに、
私の大好きなあんずをいただきました
あんずって、びわに似てるんですね～
初めて知りました　この歳で・・・
まあお恥ずかしいかぎりです。

あんずのジャムはよく買うんだけどね。
生はお初です。

レモンと砂糖でじっくり煮て、
おいしいあんずジャムを作りたいと思いマース