佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

千葉県佐倉市臼井駅前レイクピアウスイ内精肉専門店公式ブログ。松阪牛、宮崎牛・佐賀牛等銘柄牛を笑顔で販売しています。

今月後半からGWにかけて販売予定の松阪牛が入荷

2021年04月11日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

この時期らしい気温と好天に恵まれた本日の当地域。

佐倉ふるさと広場では”佐倉チューリップフェスタ”が見頃を迎え多くの人で賑わっています。
自然との触れ合いの中、”蜜”にはならず楽しむことが出来家族連れのスポットとして「いいな!」と思いました。


本日ご紹介するのは「今月後半からGWにかけて販売予定の松阪牛が入荷」です。

今年のGW週間はどの様に過ごすのか?昨年とも違い、例年のような訳にもいかず???

季節的にはBBQシーズン到来で、今週辺りからGWの商品手当をするようになります。

今回の松阪牛はA-5の“なのは 号”という牛名号でマーブリング11の優秀牛です。

今回の松阪牛はと畜日が令和03年3月26日のA-5です。
加工日が3月30日で品質保持期限が5月9日です。

生産者:【松阪牛肥育農家】(株)堀坂  堀坂牧場様
   ↓
加工所:株式会社マルヨシ商事様(芝浦市場)
   ↓
卸業者:東和食品様
   ↓
販売店:鳥羽ミート

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦

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肉の色は空気に触れることで変わります

2021年04月03日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

すっかり春から初夏の陽気で、外出やアウトドアを楽しむ方が多くみられました。
佐倉市恒例の”チューリップフェスタ”会場には朝から多くの方が来場し、又、キッチンカーも軒を連ね”ウィズコロナ”で楽しまれている光景を見て嬉しかったです。

本日ご紹介するのは「肉の色は空気に触れることで変わります」です。
発色しきった後は如何に酸化を防ぐかが鮮度維持にとって重要なことになります。

牛肉や豚肉等肉類は真空パックから開けると、空気に触れ酸化が進みます。
特に赤身系のお肉は一晩で表面の内側に2ミリ位のところに”スミ(酸化ご変色が進むこと)”が入りやすく、その日のうちに全て処理するのが賢明。

酸化が進む時、お肉は発色し、数日間その発色した色を維持してから劣化してゆく宿命を持っています。
 
▲1時間空気に触れさせて発色完了  ▼切りたての色

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦

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”ふるさと広場”ではコスモスがきれいに咲き

2020年10月18日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

昨日の冷たい雨から変わり秋晴れの本日、日曜日。

当地域の観光スポットである”ふるさと広場”ではコスモスがきれいに咲き、日曜日と相まって多くの訪れる方々がいます。

コロナ禍イベント等は行われていませんが、秋晴れを楽しむ素晴らしい観光スポットで皆さん楽しまれています。

このふるさと広場では年間を通じて色々な花々が彩を放ち、8月には”佐倉市民花火大会”も開催される場所でもあります。

毎年の恒例ですとコスモスの後には市内の小学生の皆さんが来年春先に咲く”チューリップ”の球根を植えるのが行事となっています。
四季折々の花々が楽しめるふるさと広場を一度は訪れてみませんか!

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート ▲10時30分撮影

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第32回佐倉チューリップフェスタ

2020年04月04日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

初夏の陽気になった土曜日。
県内でもこの週末の不要不急の外出を自粛する要請が出され館内も静かに推移しています。

当地域では4月1日より「恒例佐倉チューリップフェスタ」が開催されています。
毎年多くの出店も並び賑わいを見せているイベントですが、今年は出店の中止でチューリップのみが咲きほこってます。(仕方がないこと)

昨年の11月に市内の小学生の皆さんが植えたチューリップです。

社会も花が咲き明るい社会になりますように・・・・。
 
▲小学生の皆さんが植えている様子(昨年11月撮影)  ▼協賛社への引換券

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

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なかおちカルビに最適なバラ山

2020年04月02日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

当地域では「チューリップフェスタ」も始まり季節の移り変わりを感じ”いよいよ春本番”の時期になりました。

本日ご紹介するのは「なかおちカルビに最適なバラ山」です。

例年ですとこの4月からGWにかけてBBQ商材が売れ筋になります。(今年は・・・・?予測がつきません)

焼肉やBBQで人気が高い一つに「なかおちカルビ」があります。
その中でも一番最適なのが”バラ山”になります。

場所的にはうちばら肉の一部で英語名ではリブフィンガーと呼ばれています。

肉質は柔らかく、上質のものはサシも十分入り、深い味わいもあります。
用途としては主に焼肉やBBQにも好適な部位になりますが、煮込んでも柔らかく味わいがあります
 

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

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平成を駆け抜けて新元号「令和」の時代へと・・・。

2019年04月21日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
カウントダウン10!

平成も残すところ後10日。
当地域の本日のイベントは「佐倉チューリップフェスタ」最終日&統一地方選投票日。

▲4月21日11時撮影

当店は昭和59年3月のオープン以来平成を駆け抜けて新元号「令和」の時代へと・・・。
開店以来一貫して”対面販売”でお客様にご愛顧されてきました。コミュニティーのある売り場、お客様のご要望に応え”オーダーカット承り”等お客様から”ありがとう!美味しかった!”の声を聴きたいが為に日々精進。

本日もお客様のご要望に応じて「黒毛和牛霜降り肩ロース肉しゃぶしゃぶ用」のスライス。
ご要望は伸ばして2枚ずつとのことです。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

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ゲン担ぎの”トンカツ”

2019年04月14日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

地方統一選の第二弾が本日告示され、当地域も市長選(4名)・市議会議員選挙(定数28・立候補者42名)の激戦の選挙戦がスタート。
特に、市議会議員選挙は20年ぶりの大乱立だそうです。各陣営もあと一週間ヒートアップでしょう。

期間中の昼食はゲン担ぎの”トンカツ”が増えそう・・・。


片方では「佐倉チューリップフェスタ」の見頃がピークを迎え、来街者も多く周辺は選挙カーと合わせて渋滞も発生しています。、
 
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

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”佐倉チューリップフェスタ”開催中

2019年04月02日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
昨日は新元号の発表とともに新年度がスタート!
陽気も朝晩肌寒く感じますが日中は気温も上がり桜の開花もピーク。今週末が一番の見頃でしょうか。
BBQをする人のご注文も少しですがあり、いよいよ本格的なBBQシーズンもすぐそこまで来ています。

本日のご紹介は
当地域でのイベントの一つ”佐倉チューリップフェスタ”開催中
出店も多く出店し、今週末は多くの人が来場するのでしょう。

千葉県佐倉市公式ウェブサイトより
関東最大級・約100種類72万本のチューリップが、オランダ風車を背景に彩り豊かに咲き誇ります。“香る”“上から見る”“移り色”といった珍しい品種も揃えました。

オランダ衣装を着て、チューリップと風車を背景に写真を撮ればインスタ映えすること間違いなし!

オランダ衣装の貸出し以外にも印旛沼観光船、チューリップの掘り取り販売、オランダストリートオルガンの演奏、風車まつりなど楽しいイベントが盛りだくさんです♪

日程 平成31年3月30日(土曜日)~平成31年4月21日(日曜日)

▲4月2日 午前11時撮影
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

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当地域でコスモスフェスタが開催されています。

2018年10月13日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
どんよりとした曇り空の土曜日。少し肌寒くも感じ、日毎の温度差に体調管理が大変ですね。
こうした中ですが、当地域でコスモスフェスタが開催されています。場所は佐倉市の観光スポットの一つである印旛沼とその広場です。その昔、西の長崎、東の佐倉といわれるように蘭学が盛んであり、こんにちオランダ風車が印旛沼のほとりに建設されました。

この印旛沼は年間を通じて様々なイベントが行われ、多目的に利用されており市民の憩いの場でもあります。早朝には近隣の住宅地の皆さんの散歩の場所でもあります。
周辺には当店のお取引先でもある“手ぶらでBBQが出来る”印旛沼サンセットヒルズがあり週末には多くのアウトドア派の皆さんがキャンプされていたりしています。

主なイベントは
4月 チューリップ祭り(佐倉市の小学生が球根を植えています)
5月 チューリップ祭りが終わると飼料用の田植えが始まる
8月 佐倉市民花火大会
10月 コスモスフェスタ

多くのイベントが開催されている印旛沼周辺を一度訪れてみてはいかがでしょう。
 ▲10月13日午前10時50分撮影
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

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