上杉謙信も行き来した旧飯山街道・・・別名「そば街道」。
その中にある長沢茶屋は、山ごぼうの葉をつなぎにした独自の技が生きるそば
が食べられます。
２９２号を飯山方面に行くと、右手、長沢川の向こうに茶屋が見えます。
お店の中です。
メニュー表。
訪れた日は、「肌寒い」を通り越して「寒い」春の日でした。
そこであたたかいそばを注文しました。
山菜そばには、こごめ、フキノトウが！
ほろ苦さが春の味でした。
そばはちょうどよい歯ごたえで、とても美味しくいただきました。
来てくんねぇー！
そば処 長沢茶屋