先日、長沢で蕎麦の収穫がそろそろと
お伝えしましたが、
蕎麦自慢のイベント日程をお知らせします。
【長沢茶屋】11月11日（日）9時～15時
生そば、新米、笹寿司、錦鯉や金魚などの販売
ガラポン抽選会もあるそうです。
お問い合わせ： 長沢茶屋 電話 ０２５５－７５－３４５８
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【大滝荘】 11月18日（日）10時～17時
新そば、天ぷらのバイキング、農産物の販売、
入浴料の割引
問い合わせ： 大滝荘 電話 ０２５５－７５－３２３０
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【棚田の家】11月25日（日）10時～15時
山崎正夫さんと池田紀男さんが打っています。
鶏のだしにゴボウやジャガイモをいれ
甘辛の汁に浸けていただきます。
新そば、手作りこんにゃく、餅、各種秋野菜の販売
問い合わせ： 水原地域耕友会 豊岡
電話 ０２５５－７５－３５９８
一枚看板ですが、案内をよく見て下さい。
結構いいところが沢山あるんですよ。
この看板を目印に、是非お越しください。
ヒマワリの花が咲くちょうどこの頃、お盆がやってきます。
お盆には墓参りの為、親戚が実家に帰ってきます。
昨日１２日、長沢の大野家（屋号・森の下）にうかがいました。
なんと５１人もの兄弟子供孫たちが集まっていました。
ご住職もこの人数には驚かれていました。
用意されたご馳走の一つ、笹寿司は女衆の手作りです。
暑い盛りですが、日よけにビニールシートをかけ、
大きなプールに水を張って、
子供や孫のほとんどが水遊びして、子供帰りをしていました。
バーベキュー大会、かき氷、串焼き、など縁日のような賑わいでした。
今日のお昼は流しそうめんで締めくくりだそうです。
御仏壇の前で、ご先祖様と共に楽しむ
一年に一度の大イベントでした。
古川マサ子さん家の《お茶》でイタドリの油炒めをいただいてきました。
別名スカンポですが、赤い茎と緑色の茎の２種類あり、
赤い茎は酸っぱくて保存しても美味しくないそうです。
一年前に塩漬けしていたものですが、
イタドリは水分が多いので他の塩漬けより多くの塩を使います。
塩抜きして、竹輪と一緒に炒めて煮たものです。
癖が無く、程よい歯ごたえもあり美味しくいただきました。
味付けは、醤油と砂糖とみりんを適量使います。
ウドの炒め煮
山で暮らすお宅では、春採れたウドを桶一杯に塩漬けします。
塩抜きして炒め、軽く煮て作ります。
豪雪地帯の冬に欠かせない料理です。
ウドの香りそのままに、ほろ苦さもあり、自家製米の御飯にピッタリの一品です。
因みに、竹輪と人参を加え彩りよく
長沢茶屋を訪れるのは４カ月ぶり。１日開店ということで家内と一緒に定番の「ザル」を堪能しました。おいしかったです！！
皆さんのぜひどうぞ。
皆さんのお越しを待ってまぁ……す！（鴨井さん：左、飯塚さん：右）
